现在的天气一天天变热了，很多人到了这个时候都会食欲不振，这个时候面对着一桌子的，甚至还会可能都无法下咽，所以建议大家在这个时候可以给自己做一些凉拌菜，吃起来比较清凉爽口，也有助于开胃和振奋食欲。
原班木耳就是生活当中比较常见的一种凉拌菜了，而且做出来也非常的方便，但是在家里自己做的凉拌木耳却往往没有饭店里做出来的清爽可口，这到底是为什么呢？今天小编就给大家一起来分享一道食谱，只需要简单几步就能做出全家赞不绝口的凉拌木耳，不妨试试吧！
准备食材：木耳，银耳，青椒，葱，蚝油，生抽，醋，十三香，盐，白糖
第1步，首先我们将准备好的木耳放入温水当中浸泡大约45~60分钟左右，然后将准备好的银耳也放入温水当中浸泡。
第2步，将泡发的木耳用手撕开，将银耳的根部去掉，切成小朵，将准备好的青椒切成丝状。
第3步，将准备好的蒜放到捣蒜器里面捣成蒜泥，放置一旁备用。
第4步，在锅中加入适量的水，烧开之后放入木耳焯水，一分钟后捞出过凉水，然后再加入清水，水开之后放入银耳焯水20秒，捞出过凉水。
第5步，将焯水后的银耳放到碗中，加入木耳和切好的青椒和葱丝，依次加入蚝油，生抽，醋，十三香，盐，白糖，放入蒜。
第6步，在锅中倒入油，然后等油热后放入花椒，将热油泼入准备好的食材当中，激发出蒜的香味，喜欢吃辣椒的也可以放一点辣椒油，拌匀之后就可以了。
这道凉拌木耳吃起来非常的清凉爽口，而且做的方法也非常的简单，一般来说我们用的木耳和银耳都是干货，所以说一定要提前泡发泡发时建议使用温水，如果使用热水的话，可能会破坏其中的营养物质，导致口感变差。
另外在焯水的时候注意也不要焯水，时间太长，木耳大概在一分钟左右，银耳就大概在20秒，这样既可以有效去除其中的一些微生物和杂质，吃起来也不会影响口感，这道菜做出来不但可口而且营养价值也是非常的高，老人孩子都非常适合吃，不妨有时间做给家人尝试一下。
发文容易，码字不易！如果各位读者朋友觉得文章写得还不错的话，或者是你看完文章之后确实有所收获，那么也可以多多的转发文章给亲人或朋友，让更多的人受益哦~如果有什么其他的意见或者建议，也欢迎您在下方多多留言评论告诉小编哦！谢谢大家的阅读，您的鼓励是小编写文最大的动力！