天气逐渐变热，这时候凉拌菜成了我们的心头好。在这炎热的天气里，做一道凉拌菜，配上冰啤酒，想想都凉快了很多。
by草莓奶昔冰说起凉拌菜，我就会想到木耳，总觉得木耳是凉拌菜的最佳选择了。可能是夏天经常看到爸爸喝酒时配着它吧。
凉拌木耳，大家都知道要泡发木耳，那木耳需不需要焯水呢？今天告诉大家一个泡发木耳的技巧，这样泡发过的木耳，做凉拌菜时就不用焯水啦。
快速发木耳技巧：把木耳放在可微波加热的碗中，倒入凉水，然后把碗放进微波炉高火打三四分钟，木耳就泡发好了。
这样泡发的木耳做凉拌菜时就不用再焯水了哟。让小果儿来教大家做凉拌木耳这道菜！
凉拌木耳
by安迪的小厨房
食材清单
东北黑木耳15颗、大蒜4颗、小米椒2颗、盐适量、醋2勺、味达美或生抽1勺、辣椒粉1勺、葱花1勺
烹饪步骤
步骤1
准备好食材。
步骤2
锅内放一勺辣椒粉+一勺蒜末+一勺葱花+一勺小米椒+一勺线椒。
步骤3
淋上热油。
步骤4
加一勺生抽。
步骤5
加一勺陈醋，搅拌均匀备用。
步骤6
准备好泡好的木耳，沥干水分。
步骤7
将调好的酱汁淋在木耳上，搅拌均匀即可食用。
超级简单的凉拌菜，只需5分钟就能完成，大家赶紧在家试试看吧！