腐竹是我们常见的一道家常菜，不但具有独特的口感还含有丰富的蛋白质和营养，今天用腐竹做一道好吃的热菜，脆嫩可口，开胃下饭，吃着也舒服。
By茹絮
用料
腐竹克木耳10克胡萝卜半根葱3根蒜瓣葱伴侣6月香豆瓣酱1勺食用油适量用量六月鲜特级原汁酱油勺味达美醇鲜蚝油1勺盐1小勺水半碗
做法步骤
1、准备好材料
、腐竹提前泡发
3、木耳提前泡发
4、腐竹洗净切寸段，胡萝卜去皮切菱片，木耳去蒂洗净
5、蒜切末，葱切寸段
6、调酱汁：六月鲜特级原汁酱油勺+味达美醇鲜蚝油1勺+盐1小勺+水半碗，搅拌均匀
7、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香
8、加入葱伴侣6月香豆瓣酱炒出香味
9、加入腐竹木耳胡萝卜，翻炒均匀
10、加入酱汁，焖煮3-5分钟
11、加入葱段，翻炒均匀即可
1、成品图
13、图二
腐竹的营养功效
腐竹味甘、性平；具有清热润肺、止咳消痰的功效。
1.预防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
.促进生长发育
防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
3.预防老年痴呆
腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
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