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凉拌菜清脆爽口，制作起来简单又方便，而且营养丰富。西兰花和黑木耳两者都具有防癌抗癌功效，常吃木耳还能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发。为了避免高温加热中的营养损失，做凉拌菜比做热炒或炖菜对身体更有益。
黑木耳还可以排毒，胶质还可以美容，西兰花是美容蔬菜，可以延缓衰老。泡发的黑木耳和西兰花焯烫下，晾凉做成美味的凉拌菜，加入红辣椒，酸甜咸辣真的是美味又开胃！今天大叔下厨房教你做凉拌西兰花木耳，做法非常简单，口感清新爽脆，一起动手试试把！
西兰花克、黑木耳克、红椒80克、盐、糖、白醋、香油、鸡精粉适量
1、首先把黑木耳与西兰花分别放入锅中，焯水后与红椒一起放至盆中不用即可；
2、然后将盐、糖、白醋、香油、鸡精粉倒入沥干水分的蔬菜中，搅拌均匀即可装盘！
清新爽脆的凉拌木耳西兰花就就做好了，是不是简单到没朋友？厨房小白都能做的一道凉拌菜，喜欢的话，你也可以试试！
大叔小提示
1、为保持西兰花的清脆口感，氽烫的时间不要太长。如果给牙齿不好的老人家吃就需要把蔬菜烫至软；
2、最好选购东北细黑木耳，也称光木耳，叶片较薄,半透明的。而另一种毛耳朵较大，但质地粗韧，不易嚼碎，味不佳，价格低廉。
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