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木耳生长于栎、杨、榕、槐等多种阔叶树的腐木上，单生或群生。国内有9个种，黑龙江拥有现有的全部8个品种，云南现有7个种、河南卢氏县有一种。野生黑木耳主要分布在大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉、辽宁桓仁等。湖北房县、随州、四川青川、云南文山、红河、保山、德宏、丽江、大理、西双版纳、曲靖等地州市和河南省卢氏县是中国木耳的生产区。黑木耳中口感最好的光木耳主产区位于东北的大小兴安岭和长白山上一带。
#生活健康#木耳的营养价值很高，含有蛋白质，碳水化合物，粗纤维，维生素B1,维生素B2,胡萝卜素，烟酸等多种维生素和无机盐。木耳含铁量极高，是各种食物中含铁量的冠军。所以木耳是一种非常好的天然补血蔬菜，木耳被誉为“菌中之冠”。
木耳的药用价值，主治：益气不饥，轻身强志，还能断谷疗痔。——摘自《本草纲目》。
洋葱一听这个名字就是解放前从外国引进来的，叫做洋什么的，都是那个年代从外国引进我国的，比如火柴叫洋火，蜡烛叫洋蜡，柴油叫洋油等等。
洋葱是两年生植物，现在在我国被作为一年生植物种植。洋葱有叫圆葱，葱头等名称。洋葱在我国各地均有种植，主要产区在福建，山东，甘肃，内蒙古，新疆等地。
洋葱富含维生素C，叶酸和维生素B6，生吃和熟吃都含有维生素和矿物质。洋葱性温，具有良好的降血压作用。洋葱不含脂肪，含有蛋白质，粗纤维及硒，硫胺素，核黄素等多种营养成分。
洋葱的食疗作用：（1）散寒健胃，（2）发汗祛痰（3）提神健体（4）稳定血压（5）降胆固醇。（6）洋葱具有较强的杀菌功能，能帮助防治流行性感冒。
鸡蛋主要由，蛋壳，薄膜，蛋清和蛋黄组成。鸡蛋是优质蛋白的来源，被认为“最营养的早餐”。鸡蛋除含有丰富的蛋白质和脂肪外，还含有维生素和矿物质。鸡蛋富含维生素B12，维生素D，磷，锌，铁和钾。鸡蛋可以单独食用，也可以制作各种食物，如蛋糕，面包。也可以煎，煮等。鸡蛋可以与黄瓜，西红柿，辣椒等一起炒着吃。鸡蛋红壳和白壳的营养价值是同等的，没有差异。
鸡蛋的药用价值，主治：祛热镇心安神，安胎止惊，止痢。——摘自《本草纲目》。
今天我用木耳，洋葱，和鸡蛋搭配做一盘健康美味的早餐菜。准备一头洋葱，几朵黑木耳和两枚鸡蛋。
泡发的几黑木耳打散的两枚鸡蛋切成小块的洋葱首先取几朵黑木耳用温水泡上10多分钟，泡开后，摘掉木耳的根部，撕成小朵，接着洗两枚鸡蛋，打到碗里，用打蛋器或是筷子打匀，用平底锅或是电饼铛把鸡蛋摊成鸡蛋饼。再切成小块。接着把洋葱顶部和根部都切掉，即好剥皮又可以在炒的时候都散开好熟。都准备好，锅里放上油，把洋葱和木耳一起倒入锅里炒，炒到基本熟了，再把摊好的鸡蛋饼倒入一起，加入一点精盐翻炒两遍就可以盛出来了。因为鸡蛋已经熟了，不要再炒太久，鸡蛋炒老了，失去了营养价值，味道也不好了。
摊熟的鸡蛋饼把鸡蛋饼切成了小块基本炒熟了的洋葱黑木耳把鸡蛋饼倒入一起翻炒两遍盛到盘子里可以吃了小贴士：切洋葱时会流泪，可以在菜板边上放上一碗凉水，或是先把洋葱放到冰箱里冻上15分钟再切就好些，切时要把顶部和根部都切掉，即好剥皮又可以在炒的时候都散开好熟。如果买回来的洋葱不能一次吃完，要放到阴凉干燥处保存，不要与潮气重的蔬菜放到一起，会使洋葱发芽或腐烂。
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