冬天吃什么菜比较多，确切的说是什么烹饪方法最多，无疑就是炖菜了，东北炖菜做的最好，乱炖一大锅，时蔬肉味味俱全，营养美味，今天我跟大家分享一锅炖菜，一锅小清新的炖菜。这锅菜，1锅10分钟吃完，天越冷吃越香，儿子吃体格壮，不怕冷。大家都知道炖菜很烫，冬天吃烫烫的才能驱寒保暖，但是这锅香菇黑木耳炖鸡做出来，10分钟就没了，可见其咸香的味道有多么受欢迎，黑木耳营养价值丰富，香菇味道醇鲜，再配合香糯软嫩的鸡肉，冬季这一锅各个家庭都需要做，孩子越吃体格越壮，何惧严寒？
香菇黑木耳炖鸡
By璐瑶
配料：
鸡克、咸肉克、香菇25克、黑木耳25克、精盐适量、料酒20克、姜10克
烹饪步骤：
1.香菇、黑木耳浸泡一天，然后洗干净待用
2.将鸡洗净放进汤锅里，加入足够的清水煮开
3.加入切成片的咸肉
4.再加入料酒，加入切片的生姜
5.点火煮沸，将浮起的沫舀掉
6.加入浸泡后的香菇、黑木耳
7.续继用中火煲半个小时
8.加入适量的盐调整即可
烹饪小贴士：
1、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。其中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。2、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。3、黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
你会用什么食材当作炖菜材料？
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