文/叶小厨
前段时间老爸去南方出差，去的那个地方我忘了叫啥名字了，说那里都是大山，而且山上都是竹子，特别的漂亮。当时老爸去的时候正值是采摘竹笋的时候，那几天真是一饱口福了，每天都能在饭店吃到新鲜的竹笋，而且那竹笋都是饭店老板的父亲去山上自己采的，吃起来也放心。他们那边都有自己晒制笋干的习惯，老爸就从饭店老板手里买了些笋干带了回来，这些笋干都是他们自己采摘回来，自己晒制的，所以拿回家我就当成珍宝储藏了起来。正好前几日老妈又从同事那里买了些正宗的东北黑木耳，我这一看这家里就有两种山珍了，不把这两种山珍一起炒着吃，那简直就是暴殄天物啊！
这个笋干和黑木耳都是需要提前泡开的食材，特别是笋干需要很长时间才能泡好，我一大早就用热水把这两食材泡上了，等到中午基本上就可以炒着吃了。我认为吃这种山珍就是吃它最原始的鲜味，简单的用些大葱和辣椒炒就行，我比较喜欢吃辣，所以放了很多辣椒，炒出来的这道菜，首先就是鲜，其次就是辣，吃起来非常的爽非常的下饭。马上就要到七夕了，我觉得送啥礼物都不如做几个美味可口的菜给心爱的人吃，这道山珍再适合不过了，海誓山盟正好用这道山珍来见证！而且笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌的作用，体重过胖的人吃些笋干特别好，因为笋干能促进消化，减少脂肪。
笋干炒木耳
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适量的笋干，适量的黑木耳，一段大葱，几颗蒜瓣，一块生姜，几个红辣椒。
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1.食材准备：把笋干和黑木耳提前用热水泡发好，把大葱切葱段，蒜瓣切片，辣椒洗净切片，生姜切片。
2.起锅烧油，油热后把葱段、辣椒、姜片、蒜片放入锅中炒出香味。
3.锅中炒出香味后，把泡好的笋干和黑木耳一同放入锅中翻炒。
4.然后往锅中依次放入适量的盐、鸡精、味极鲜调味，炒熟出锅即可。
烹饪小贴士：
1.要是没有时间泡笋干的话，可以把笋干放在锅里煮，这样可以节省时间。
2.喜欢吃肉的可以放些肉片或者肉丝在里面，炒出来也很好吃。
注：图文均属原创，欢迎