宫爆鸡丁
用料
鸡小胸，克；胡罗卜半条；花生米克；酱油5克；生抽10克；盐2＋1克；鸡粉1克；水淀粉适量；葱段少许；姜一片；料酒，白糖（腌制用）少许
做法
鸡胸肉用清水泡会，捞出切小丁，用白糖，料酒，盐腌制片刻，再用生粉上浆待用！胡萝卜切丁，放入小碗中，加一点水，封好保鲜膜进微波炉高火叮2分钟，取出过凉水，沥干待用！大葱切圈，姜切丝，花生米去外衣！（花生米提前用空气炸锅炸熟的）坐锅烧热，倒适量油烧至四层热，入鸡丁快速划散至鸡肉颜色发白，放入葱花和姜丝一起煸香！再倒入胡萝卜丁一起翻炒，加生抽，酱油，盐调味，把剩下的葱段放入翻炒，加鸡精调味，湿淀粉勾芡，最后一步把花生米倒进去颠均匀，滴几滴明油即可关火装盘！
低卡瘦身餐蒜香鸡胸西兰花
用料
食材；去皮鸡胸肉g；西兰花g；洋葱半个；调料；低盐黄油3汤匙；米醋2汤匙；蜂蜜2汤匙；玉米淀粉1汤匙；蒜碎1/2茶匙；生姜碎1/2茶匙；芝麻油1茶匙；橄榄油2茶匙；盐和胡椒适量；烤芝麻1茶匙
做法
西兰花洗净，焯水，备用。鸡胸切成1厘米宽的长条。洋葱切片取一个小碗，放入酱油、米醋、蜂蜜、玉米淀粉、大蒜碎、姜碎和芝麻油调匀备用。取煎锅，放入橄榄油，中火慢炒鸡胸5分钟，表面出油，放入盐和胡椒调味。加入西兰花和洋葱，继续炒2~3分钟，直到西兰花变的更翠绿，洋葱变透明，倒入调好的酱油酱汁，大火收汁1分钟，淋上芝麻油、撒上芝麻即成。
脆皮肠.宝宝肠.早餐肠
用料
前夹心肉0克；蜂蜜25克(可增减）；冰糖粉25克(可增减）；盐20克；生抽一汤勺；洋葱粉2小勺；香葱粉1小勺；生姜粉1.5小勺；白胡椒粉2小勺；生粉18克；红曲粉（可不放）1.5克；啤酒80克；羊肠衣2-3根
做法
肉..用料理机打成小碎粒！不要太碎.口感不太好！手工剁口感最好...！用前夹心的肉比较好..！这部位的肉比较嫩！比率是2肥8瘦.肥肉不能超过2！粉类我是直接买了现成的用！方便啊..把盐.冰糖粉.生抽.蜂蜜，放入肉馅里面顺一个方向搅拌均匀.再把.洋葱粉.香葱粉.生姜粉.白胡椒粉.放下去...搅拌均匀...！把生粉.红曲粉放下去搅拌均匀！...（我木有红曲粉了.没放）再把啤酒分次放下去..顺一个方向搅拌均匀至粘稠状！搅拌好的放冰箱冷藏备用！羊肠衣..清洗干净！可以装水看看有木有破大洞的地方！如果有就剪掉那部位！一般某宝卖的都是清洗干净了的.但是自己再洗洗没啥坏处！浸泡半小时...！我推荐现在有的灌肠神器..只要把肉装里面.转啊转啊..就可以把肉直接灌.以前半小时灌的.现在1分钟就能搞定(^_^)v买二包肠衣就有送.好像..肠衣某宝能直接买到的！肠衣一头套在灌肠工具放一点肉到肠里.然后一直推到底.底部打结.再把肠衣在工具上垂直往上推..因为之前用肉在里面推了一次.有油份..所以很好推如果用老式的这种灌肠器.就用筷子塞..有一个专门塞肉推的木棒卖的.那个要好用一些.我的没找到..不过最好不要用这种.累！灌的时候要用针扎一下灌好的部位.帮助排气....！不用灌的太满..太满后面会爆开.再用绳子一段段绑起来..10Cm左右就行..用衣架晾起来.通风处..10小时左右..表皮干了就好！我的是晾了4小时后用电风扇吹了一个多小时.因为赶时间处理好冷冻送朋友！晾好的..锅里放冷水..把肠放入..水要能盖过肠..中小火加热..加热至水里有一点点浮沫时.改小火...煮至肠浮起来.就是煮好了！捞出放凉剪段.上面煮的步骤我是晚上弄的.等放凉时.睡着了(#^.^#).半夜1点多醒来.发现肠少了很多.不用问也知道是被我妈她们吃了.剩下给装袋抽了真空放冰箱冷冻了.准备送人！)^o^(留了二根早上煎..锅里放少量油..煎至表皮喜欢的程度就好..或烤箱度烤5-8分钟就好！早餐吃..真心方便的！就是肠煎过头了！！.
怎样保存土豆不发芽
用料
土豆；苹果
做法
在盛放土豆的袋子里，放上一个苹果，那些“土豆脑袋”就长不出“头发”啦。
虾的处理方法
用料
大虾；剪刀
做法
以阿根廷红虾为例，因为个大看得清楚第一种去砂包的方法，先用剪刀剪去虾须虾脚翻过来看到虾的口器了吗？黑色的小口顺着口器掏出砂包，放手掏，大不了不要虾头了看到了吗？都是泥沙脏东西，不去除这虾能放心吃吗？除非直接摘了虾头然后用剪刀剪开虾背，去除虾肠沙线收拾干净的大虾可以放心的煎炒烹炸了这是普通的海虾，虾头里的砂包比红虾小，但是也很脏，摘干净以后才能放心的烹饪，现在你可以拿虾头炸虾油了第二种处理虾的方法，先剪去虾须虾脚再齐根剪去虾枪用剪刀尖从虾枪处把砂包挑出来挑去砂包后的海虾，然后用剪刀开背去虾线，或者用牙签挑出虾线就可以了
剥板栗最省事、最省时的方法
用料
板栗
做法
板栗洗干净，淋干水分。用刀或剪刀在表面剪开一道口，前后都要剪，连成对称的一道口，这样才会容易裂开。（我倾向于用剪刀剪，板栗壳比较硬，比较滑，用刀太可怕了，常常让我感觉心惊肉跳的放到盘中，用微波炉高火叮两分钟，即可取出。从微波炉中取出板栗，稍微晾凉一会，手轻轻一掰，板栗就剥出来了。
如何3分钟快速泡发黑木耳
用料
东北黑木耳小半碗（约30g）；可密闭保鲜盒1个，带盖；温热水一杯，水温不要很高，以手指擦试水中感觉不烫手为好
做法
将干黑木耳倒入保鲜盒中注入温水水量添加标准，以浸没黑木耳为准，注意：水量添加不可太满，留出保鲜盒1/5--2/5的空间，以便黑木耳涨发将保鲜盒盖上盒盖，将密封阀关闭开始计时，手机显示：16：30单手或双手握住保鲜盒，上下、左右、正反，总之不论姿式、动作难看与否，力争保持高频率晃动保鲜盒，增大盒内黑木耳与温水的接触摩擦，分子运动使木耳迅速吸水膨胀分钟时间到，揭盖。（我家常用的黑木耳朵形较小，所以3分钟足够，如果朵形较大时间要适量延长1-2分钟）
新鲜小米椒长期保存方法
用料
新鲜小米椒随意；冰箱
做法
小米椒清洗干净..边清洗时候边摘掉辣椒蒂..用厨房纸擦干或晾干后用保鲜袋装好..丢冰箱冷冻..要用的时候直接取几个出来切碎用.不用化冻..超级方便！
蒜香面包
用料
奶香土司一个；去皮大蒜瓣25克；黄油55克；盐1克；糖粉1/2小勺
做法
把大蒜压成泥黄油软化以后，和大蒜泥、盐、糖粉一起搅拌均匀，就成为蒜蓉奶油了奶香土司切成合适的长度，把两断的表皮都切去把外侧四周的表皮也都切去切去表皮的土司，中间对半切开再次对半切开这样，就切成了四个大小一致的长方形面包块取一个面包块，在其中一面抹上一层蒜蓉奶油把抹了蒜蓉奶油的一面朝下放入烤盘，再用抹刀把其他几面都抹上蒜蓉奶油用同样的方法把所有的面包块都抹上蒜蓉奶油把烤盘放进预热好上下火度的烤箱，烤20-25分钟，直到面包表面变得金黄色即可出炉