秋季囤菜建议：这3种家常“干菜”，怎么做都好吃，放一冬没问题
俗话说“民以食为天”，一饮一食，处处彰显着人们的勤劳与智慧。从前车马慢，没有冰箱保鲜难的时代，人们通过巧妙心思，研究出了很多食材的保存方法，“干菜”就是其中一种。
到如今，发达的物流贯通南北，各种冷链保鲜直达餐桌，人们仍然延续了干菜的制作方法和烹饪方法。只因那传承下来的饮食习惯，确实是难以替代的好味道。现在正值秋季，我国很多地方开始为入冬饮食做准备，因此这个时节也被称为“囤菜季”。今天小编给大家整理出3种耐储存，吃法多，好味道有营养的“干菜”，一起看下，你家还却哪一种？
一、东北黑木耳
木耳是家庭餐桌上最常出现的菌类，因为它脆嫩的口感，丰富的营养，从南到北的人们都爱吃它。晒干的木耳，不腐坏，不招虫，最易储存，家中随便寻一个干燥的角落存放它，可以吃很久。
说起木耳，我国南北皆有，南北木耳又不太一样。今天给大家推荐的是东北的黑木耳，正宗的椴木小碗耳。这种木耳依赖椴木生长，味道鲜美，富含多种维生素和矿物质，有“素中之荤”的美誉。
生长在长白山的小碗耳，新鲜采摘，自然晾晒。这种木耳无根肉厚，不用摘，整片可吃。未泡发前，木耳卷曲，质地干爽坚韧不易碎。泡发后，呈圆润的小碗状，肉质肥美Q弹，用来清炒、凉拌都好吃。
正宗的东北小碗耳，限时领券可省30元。拼团购买的话，券后半斤20元出头，常吃木耳的话，半斤够吃一个多月呢。爱吃木耳的朋友，不妨趁着价格划算多囤点，一冬不愁餐桌上没有新花样。
￥30东北黑木耳干货黑木耳干货批发黑木耳干货黑木耳批发小碗耳黑木耳精选黑木耳g京东好评率80%无理由退换￥71购买二、绍兴梅干菜
梅干菜是南方美食，尤其在绍兴，几乎家家户户都会自制梅干菜。相传，乾隆下江南时品尝的“贡品”中，就有梅干菜，可见其在江南饮食中的地位。绍兴梅干菜，要经过选材、清洗沥水、切段、腌制、坛储、自然晾晒、蒸煮等多种步骤，才能成为黑褐相间的梅干菜。说起来好像不难，但这其中的步骤有一丝差错，就成就不了地道绍兴梅干菜的味道。
这款绍兴梅干菜是百年工艺的古法制作，吃的就是那老味道。吃梅干菜的时候不需太复杂的做法，可蒸可煮，百煮不烂。且梅干菜有很好的吸附性和包容性，与肉为伍，它能吸附肉香，又让肉质不那么肥腻。家里有它，秋冬就又多了好多种精美菜肴，有时间的话用它来做个地道的梅干菜扣肉，浓香下饭，家人都喜欢。
绍兴梅干菜现在领券可以省2元，券后22.7元到手2斤。经常下厨房的朋友心里都有数，2斤梅干菜，看着不多，泡好后可是超大量，足够吃一冬了。囤菜季里，千万要把好吃的梅干菜带回家。
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豆腐皮是熬煮黄豆时，提取的那一层精华。给大家选的这款豆腐皮是云南石屏特产，油润黄亮，营养丰富，保存6个月没问题，吃的时候现泡发就行。
石屏豆腐皮起源于明代，清后期盛行，以黄豆为原料，经过筛洗、脱皮、浸泡、制浆、煮浆、过滤、蒸浆、揭皮晾晒等多道工序方得一张好豆腐皮。给大家选的这款是纯手工制作，未泡时金黄油亮，泡好后色入豆浆，质地细密，鲜美爽口有嚼头。吃法上，可以涮火锅、炒菜、煲汤、凉拌、炖肉，特别实用。
云南石屏豆腐皮，限时领券可省3元，券后28.8元到手g，干燥耐放，可以储存6个月。豆腐皮是纯黄豆熬煮出的“油脂精华”，百搭入味，囤菜时真的少不了它~
￥3g云南豆腐皮特产干货豆油皮淘宝月销量￥31.8￥42.9购买今天给大家选的3种干菜，有菌类，有豆制品，有古法菜干。从风干到泡发，老辈人的智慧与大自然的酝酿，造就了它们鲜嫩的味道和耐储存的特性。有了这3种干菜，可以搭配出几十种菜肴，囤菜季里，这3种美味你家备齐了吗？