TUhjnbcbe - 2025/2/17 9:14:00
普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！无论是一道美味又下饭的荤菜，还是一道营养又健康的素菜。饭桌上每一道菜肴都离不开合适的烹饪方法，和食材合理的搭配！当然每一种食材都会拥有不同的营养成分，不一样的食疗功效，和它独特的味道。夏天，这素菜的营养价值比牛肉还高！拥有“绿色素菜之王”的美称，想必大家都会对这种素菜并不陌生。那就是芦笋！芦笋不仅富含丰富的维生素A，维生素B族，碳水化合物，膳食纤维素，多种人体所需的氨基酸成分，以及硒，铁，锰，锌等营养元素。其中硒的含量甚至与海鱼，海虾等海鲜媲美！芦笋的营养比一般的素菜还要高，甚至比牛肉还丰富。当然食疗功效更是特殊，具有利尿通淋，美容养颜，清热解火，减肥瘦身等食疗功效。芦笋不仅富含丰富的营养，而且做法更是不计其数，如芦笋炒肉，芦笋配牛排，芦笋炒双脆，芦笋炒口蘑等做法。虽然芦笋好吃，但是价格也不高，现在也是上市的季节，所以买猪肉，不如买它试试！我家一周吃6次，这素菜，营养比牛肉还高！不需要任何复杂的烹饪方法，锅里开水倒入烫一烫，就可以出锅，清脆香甜的口感，比肉还香！夏天吃了不怕被晒黑，价格好吃不贵，喜欢动手的你，不妨试试看吧！《芦笋木耳炒虾仁》——家常式做法耗时：约20分钟左右！材料：芦笋克，木耳50克，虾仁克，青红椒20克，蒜姜片5克。调味料：密云农家种植芦笋新鲜芦笋脆嫩笋时令蔬菜绿色健康g淘宝￥25.6购买鸡粉2克，盐调味，胡椒和麻油少许提鲜。详细做法：1.将木耳用水浸泡开后，清洗干净残留的异物后，沥干水分备用。芦笋清洗干净后，头一端皮比较厚的部位用刀削一下，然后用刀均匀切成小段。锅里倒入清水，放入1勺盐和食用油，烧制沸腾时，把切好的芦笋段，烫1分钟后，捞出沥干水分待用：2.虾仁处理干净后，用适量的鸡蛋白，淀粉和料酒抓均，腌制5分钟。热锅冷油后，放入蒜姜片煸炒制香时，接着倒入腌制好的虾仁炝炒：3.炒制虾仁7成熟时，接着倒入处理好的芦笋段翻炒：4.接着倒入处理好的木耳，青红椒条翻炒。放入适量的盐，鸡粉，胡椒粉和麻油调味后。大火炝炒制香时，即可出锅：烹饪小知识：在炒芦笋时，别急着直接下锅炒！先焯水再入锅炒，锅里热水沸腾时，放入1小勺盐和食用油，再把切好的芦笋倒入，焯水1分钟左右，捞出沥干水分再入锅炒。这样处理过的芦笋口感清脆香甜，颜色青翠碧绿不变黄哦！不管炒什么菜，只要先热锅冷油，再把食材放入炒制，就可以不粘锅的作用哦！