转眼间春节已经过去一周，虽然一直宅在家里很无聊，但只要再坚持几天就是立春了，待那春暖花开之时咱们再出去撒欢儿撩吧！我们北方的春季气温不稳定，忽冷忽热的，除了根据情况增减衣物外还需要在饮食方面多多注意哟！营养学家提倡在春季可以适量进补，不过也不能盲目或单纯的吃营养品、保健品之类的，而且最近大鱼大肉吃得太多了，真的是一肚子油水需要排解呀！
不管是冬季还是春季，最大的特点就是干燥，很多人会出现咽干舌燥、喉咙发痒的症状，尤其是呼吸道比较敏感的人群会更加明显，所以这个时期可以多吃一些具有润肺作用的蔬菜和水果，补充营养的同时还能缓解不适。木耳在我家是常年必备的食材，它也是我们东北的土特产之一。木耳味甘，性平，不仅味道鲜美还具有很高的营养价值，木耳的吸附能力很强，它可以排除肠道内的垃圾毒素，润肺补血又养颜。最近我家最常吃的就是这道西兰花胡萝卜炒木耳了，简单炒炒就上桌，口感脆嫩、低脂美味，正好可以一解多日以来的油腻感，也特别适合现在的季节哟！
所需食材：西兰花克胡萝卜80克蚝油一大匙生抽1汤匙大蒜3瓣薄淀粉水35克食用油适量木耳10克（同款黑木耳可以点击小程序进行购买~）
烹饪步骤：
1.木耳提前用常温水泡发，剪去根部撕成小片，洗净后沥干水分。西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡十分钟洗净。
2.胡萝卜去皮切成斜片，大蒜切碎，小碗中调好薄淀粉水备用（玉米淀粉+清水搅拌均匀即可）。
3.锅中烧开水加少许盐，再淋一茶匙食用油，放入西兰花焯烫一分钟左右，捞出过凉水。
4.另起锅倒入食用油烧至五成热，加蒜末小火炒出香味。
5.接着将西兰花和胡萝卜一起放入锅中，改大火快速翻炒均匀。
6.再放入黑木耳炒至噼啪作响，调入一大匙蚝油、一汤匙生抽翻炒均匀，盐的分量可以根据个人口味酌情添加。
7.最后画圈淋入水淀粉，翻炒均匀关火即可。
8.一道简单爽口、营养丰富的西兰花胡萝卜炒木耳就做好了，吃腻了大鱼大肉不妨就用它来解腻吧！
小贴士：
焯烫西兰花时间不必太久，加入盐和食用油可以保持西兰花颜色翠绿、口感脆嫩。最后的勾芡不要太厚重，黏糊糊的就不好吃啦！当然也可以省略这一步。
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