大家好，我是强子。今天我要和大家说的这种食材，估计很多人，很多家庭都喜欢吃，而且呢无论春夏秋冬，都能吃到，什么呢？就是木耳！木耳大部分生长在东北，还有秦岭一带，当然除了这两地之外，别的地方，香云贵两广都有，全国都很普遍，要不怎么说这食材是亲民食材呢。可能一听木耳，知道是好东西，但是具体怎么好，主要功能是什么，很多人都不太清楚，反正知道老人三高的吃点这个木耳，清血管垃圾软化血管，女士吃了能美容等等，确实木耳有很多的药用价值，今天和大伙详细说一下几个功效：
木耳含有的蛋白质是牛奶的六倍，钙，磷，铁纤维素含量也很高，此外还含有软磷脂，木糖，甘露聚糖，维生素C等等，以及丰富的矿物质很丰富。功效：
1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
2.木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。
3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用
4.它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
5.它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
6.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
7.开头说的心脑血管疾病老人应多吃，确实木耳含有的卵磷脂，还有多糖，对老人的动脉硬化，三高有很大的帮助，能多吃就多吃。
8.另外吃木耳的都知道凉拌木耳清口，，确实木耳还能够清热解毒的功效。
木耳市面上有很多种，比如春耳，秋耳，伏耳，还有单片耳等等，哪种口感好，营养更丰富呢？
其实木耳的营养按种类都是一样的，品质高的怎么选呢？
知道这几点：朵小，单片，无根，肉厚，不掉色，口感清脆爽口。
最后强调一点黑木耳本身无毒，但是长时间泡会变质产生生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物，其症状就跟误食蘑菇中毒一样，常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现，重症患者易出现多器官功能障碍和衰竭，所以，黑木耳一旦泡开了，就赶紧捞出来，不要一直浸泡着.
今天说这些，感谢收看，明天见。