俗话说；“菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换。”
进入六月份天气就开始炎热起来了，天气变炎热的同时也是对我们减脂大业的严峻考验，往往这个时候舒适的空调屋、冰凉的冷饮、爽口的各种水果都散发着强烈的诱惑。其实越是这样越要远离它们，看似解决了一时间的爽口，但实际上真的是“后患无穷”。正确的做法是把运动的时间更改为早起或傍晚，而饮食上更要遵循清淡、营养的食物，并且要多喝水，这样我们才可以顺利度过炎热气温下的减脂期，从而更加健康快速的达到瘦身的目标。
今天跟大家分享一道清淡爽口的蒜香菠菜。大家都知道菠菜被称为“菜中之王”，它的营养非常丰富，含有丰富的优质蛋白质、钙质、维生素C、胡萝卜素等等，其中维生素C的含量是西红柿的一倍之高，其营养成分更是其它蔬菜无法媲美的。最重要的是每克的菠菜中所含有的热量为24大卡，可见减脂期吃菠菜是非常不错的选择，不仅营养丰富，还清淡爽口不油腻，减脂期这样吃就对了！
清淡爽口的菠菜拌木耳
所需食材：菠菜克、胡萝卜1段、木耳适量、大蒜2瓣、干辣椒2个、白芝麻少许、食盐适量、蚝油1勺
1，首先来处理菠菜，把菠菜的老叶子摘掉并洗干净备用，我是在市场买来的细根菠菜，直接把菠菜根部剪掉了，如果是自家的红根菠菜，建议花费点时间把菠菜根部好好洗干净一起食用，菠菜根的营养一点不比其他部位的少，而且口感微甜很好吃，如上图所示。
2，起锅加入适量的水，锅中水开后先加入一小勺食盐，再放入菠菜焯水1~2分钟，具体的时间要根据菠菜的多少适当调整，捞出后立即放入冷水中浸泡冷却，这样可以保持菠菜翠绿的颜色不发黄，如上图所示。
3，菠菜取出后再放入提前30分钟泡发好的木耳，焯水30秒左右，捞出后也要用冷水浸泡冷却，如上图所示。
4，菠菜冷却后攥干水分，再简单切几刀，不要切得太碎；木耳如果比较大就撕成小朵；胡萝卜去皮后切成细丝；大蒜去皮后切成蒜末，干辣椒用热水烫一下再剪成段，如上图所示。
5，另起一锅加入少许玉米油，在油温不热的时候放入干辣椒段，小火煸炒出香味，如上图所示。
6，把菠菜、木耳、胡萝卜丝、放入大一些的碗中，蒜末放在最上面，取一勺刚刚烧热的油直接浇在蒜末上，随着“滋啦”的声响，蒜香味也随之飘出来，如上图所示。
7，接着开始调味，依次加入适量的食盐、蚝油翻拌均匀，喜欢酸一些口感的还可以再加入适量的陈醋，如上图所示。
8，调味料与菠菜等翻拌均匀后盛出装盘，再撒上适量的白芝麻即可开始品尝啦，这里的白芝麻要用熟的哦。这道美味的菠菜拌木耳就做好了，夏季气温高就这样吃，营养丰富，清淡爽口又好吃，关键是低脂低卡，减脂期这样吃，吃饱肚子还不胖哦！
微笑的碎碎念
1，菠菜含有草酸，所以在食用前一定要进行焯水处理，焯水后要用冷水浸泡冷却，这样才不会发黄。
2，木耳泡发好后加入适量的面粉，反复抓洗几次，再用清水洗净备用，这样可以有效清洗干净木耳表面的杂质和灰尘。
3，干辣椒使用前最好用热水烫一会儿，不仅可以把它洗得更干净，也可以在后面烹饪时不被炒糊。
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