椴木银耳其实就是“段木白木耳”的误称。
以段木种植方法培养出去的白木耳，称之为段木白木耳，即取合适白木耳生长发育的花草树木锯成长段做为白木耳生长发育的栽培基质，让白木耳以贴近天然的的情况当然成长为，一年产量一季。
差别:椴木银耳生长周期非常长,胶原纤维更为丰富多彩,不易炖出胶原纤维,因此必须很长时间来泡开和微炖;而一般白木耳大部分便是袋料白木耳,成本费很低,一年时间都能够采收,基本上没有什么营养成分,胶原纤维特别少。
而椴木是一个种树的名称，在我国东北三省（大兴安岭地区，小兴安岭一带）华东区、福建、云南省、巴中市都是有，是一种普遍木料，具备植物油脂，耐磨损、抗腐蚀，不容易裂开，木质纹理细，易生产加工，延展性强等特性，广泛运用于木工板、木质工艺品的制做。