相信每一个减肥的人，都听过蒟蒻（jǔruò）的大名！它经常出现在减肥食谱中，有吃过的人都会强烈安利给其他人。
什么，你说不认识？那我就说它另一个名字，魔芋（不是芋头哦...）！
实在是太喜欢吃魔芋了，不仅是因为它热量低、饱腹感强，最主要是它太好吃了！！
这么好的东西，老杨怎么自己独享，那么走进今天的老杨知识课堂，教你减肥该怎么吃魔芋~
魔芋的营养价值
魔芋淀粉含量为35%，蛋白质含量3%，以及含多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素；
除此之外，所含多糖葡甘露聚糖高达30%。
这种多糖属于可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维，热量低。
魔芋更有活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便的作用，另外还具有补钙、平衡盐分、洁胃整肠、排毒等作用。
那么魔芋为什么适合减肥吃？
1.首先是热量低
每克魔芋粉的热量仅为4大卡，吸水后含水量超过95%，是“0卡路里”食物！
而且魔芋及制品中的脂肪含量非常低，可以称作“无脂”食品。无论魔芋粉还是魔芋丝，脂肪含量都微乎其微。
2.其次是饱腹感强
魔芋能带来强饱腹感得益于葡甘露聚糖，该类多糖具有强大的膨胀力，吸水后会快速膨胀达到原体积的30~倍。
进食魔芋后，可以填充胃肠道，增大胃肠道内容物体积，从而带来强饱腹感；
最关键是葡甘露聚糖本身几乎没有热量，既不会让你多吃，也不会让你长胖。
3.改善肠道，防止便秘
魔芋所含的纤维素能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠道对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗。
而且魔芋中的膳食纤维不仅能促进肠道有益菌的生长繁殖，还可以软化粪便、防止便秘；
葡甘聚糖能更有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外和降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。
4.升糖慢、不易囤积脂肪
魔芋中的可溶性纤维还能在肠道中形成凝胶等物质，延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减轻胰腺的负担。
使糖尿病患者的糖代谢处于良性循环，把血糖值保持在一定范围内。
魔芋的应该怎么吃
拥有这么多优点的减肥食物，但是也有很多人“不会吃”，那么接下来老杨就教你怎样正确吃魔芋：
1.可以代替部分主食
可以偶尔用魔芋来代替主食，把魔芋米跟米饭同蒸，在饱腹的同时降低热量。但不能用魔芋完全代替主食。
虽然魔芋饱腹感强，但是本身只有少量淀粉，没有其他营养，如果以魔芋为主食会导致热量和碳水摄入不足，造成营养失衡。
2.可以作为加餐食用
在两餐之间感到肚子饿，除了选择低热量的水果、无糖酸奶，魔芋确实也是一个很不错的选择；
如关东煮里面的魔芋丝结，又好吃又不会胖！
3.饭前来一杯魔芋精粉
如果想控制每餐摄入量，可在饭前半小时冲一杯魔芋精粉，5~6g就可以占据胃的一部分空间，再进食就能轻松控制摄入量。
魔芋食谱
最后，老杨循例给大家准备了两个魔芋的食谱，好吃又能瘦，赶紧学起来~
01凉拌
魔芋丝
材料：
魔芋丝1盒，黄瓜1根，木耳10克；
具体做法：
1.把黄瓜切成丝、蒜切末、香菜切段、小红辣椒切段备用；
2.锅中倒入适量的水烧开，把魔芋丝焯水1分钟然后捞出放入凉水中；
3.调碗汁，把蒜末、香菜末、小红辣椒段放入碗中；
4.往碗里放入2勺香醋、半勺盐、1勺生抽、少许鸡精、1勺辣椒油、少许香油拌匀；
5.把黄瓜丝铺在碗底，然后把魔芋丝沥干水分放入碗中，浇上碗汁。
02秋葵
炒魔芋
秋葵g，魔芋结2包，干贝50g；
1.干贝提前2小时泡发；魔芋结开包后倒掉水重新淘洗几遍；秋葵、红辣椒切片；蒜头剁成蒜末；
2.做油锅，下蒜末炒香，倒入秋葵同炒，可加入少许水同炒以免沾锅；
3.翻炒片刻后倒入红辣椒和干贝同炒，如果锅内没水要再加，因为秋葵越炒出现黏液越多；
4.最后倒入魔芋结，翻炒几下后淋入少许生抽，加入鸡精和白胡椒粉即可出锅。
Ps：秋葵不能炒制过久，会破坏里面的有益元素。
魔芋食用禁忌
1.生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用。
2.消化不良的人，每次食量不宜过多。
3.有皮肤病的人少食。
4.魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用。
好了，今天的知识课堂就到此结束了，如果你还有其他关于健康饮食、减肥瘦身的问题，欢迎到下方评论留言~