春天，吃点凉拌木耳，低脂肪低热量，清新解腻，还能清肠胃。
木耳这种食材，热量非常低，含有丰富的营养元素，比如蛋白质，钙，磷，铁等物质，还有膳食纤维，可以帮助促进人体肠胃蠕动，有利于代谢物质的及时清除和排出。
凉拌木耳，做法非常简单，隔三岔五拌一次，清新解腻，还特别下饭！
凉拌木耳
食材：木耳，大蒜，洋葱，大葱。
调料：盐少许，鸡精少许，白糖1勺，蚝油1勺，酱油2勺，辣椒油2勺，醋3勺，辣椒面适量。
准备适量木耳放入凉水中提前泡发，一般2个小时就差不多了。
注意木耳不要浸泡时间太长，尤其是在气温比较高的夏天，可以把泡着的木耳盖一层保鲜膜，放冰箱冷藏中泡发。
木耳泡发以后，锅中烧开水，将木耳倒入，过水焯至断生，2分钟左右即可捞出。
捞出的木耳，用凉水冲泡降温，之后沥干水备用。
在碗中放入，切碎的洋葱，大葱，葱花。
接着放少许盐，鸡精，适量辣椒面，白糖1勺，蚝油1勺，辣椒油2勺，酱油2勺，醋3勺，搅拌均匀。
将沥干水的木耳，放入大碗中，搅拌均匀，让木耳均匀蘸上料汁。
拌好的木耳，盛入盘子中，味道超级清新，木耳吃起来脆爽，料汁酸辣鲜甜，绝对是米饭杀手。
木耳的热量低，含有的膳食纤维丰富，很适合减脂期间吃，可以提升饱腹感，控制食欲，而且木耳还有一定的降血脂，降血糖作用，不过不能作为药物替代哦，木耳作为蔬菜吃还是很有营养的。
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