不要以为凉拌黄瓜简单，想要又脆又入味，这里边门道很多！
前一段时间也是已经立春了，所以天气也是在一天天的变暖，很多的人为了夏天能穿上好看的裙子，大家都已经开始减肥了，所以在日常吃饭的时候，都是会吃一些蔬菜类的食物，因为蔬菜的热量是非常的低的，还有就是他们也是含有非常多丰富的营养，今天要给大家介绍的食物就是黄瓜，很多减肥的人都很喜欢吃，还有就是夏天的时候，吃凉拌黄瓜也是非常的清爽可口的。
不要以为凉拌黄瓜是非常简单的，这里面的门道很多，想要又脆又入味，我们应该这样做，首先我们需要准备的食材有黄瓜，木耳，姜蒜，蚝油，生抽等，我们先将买回来的黄瓜洗干净，去掉头部还有尾部，然后我们将他放在菜板上用刀背将他们拍碎，然后用手将他们掰成小瓣，放入碗里面加入一些盐腌制10分钟左右。
木耳我们也是需要提前将他们泡好的，我们在锅里面烧水，然后在里面加入一些盐还有食用油，然后将泡好的木耳放在里面，煮两三分钟就可以了，将大蒜拍碎之后再剁成小块，姜也切成小块，然后把他们放在一个小碗里面，如果喜欢吃辣的可以在里面方一点辣椒粉，最后在上面淋上热油，搅拌均匀之后倒在黄瓜和木耳里面，然后在里面加入耗油、醋还有生抽搅拌均匀就可以了。
这样做出来的黄瓜味道是非常的好吃的，还有我们在做这个的时候，需要注意的就是黄瓜一定不能用刀切，因为这样是非常的影响口感的，还有就是不管是什么样的菜，在焯水的时候加盐是会更加的入味的，虽然凉拌黄瓜这个菜比较简单，但是想要做的好吃也是不容易的，大家学会这样做之后可以回家去试试，就会发现和之前的味道是不一样的，这样做出来的又脆又好吃，也是非常适合夏天的很清凉可口，对于减肥的人来说也是很好的。