凉菜：春天出门踏青游玩，怎么能少得了这道凉拌海带丝
现在已经到了我喜欢的春天了，气温已经慢慢回升，天气也一天比一天暖和起来了，看到天气慢慢好起来，心情也跟着好起来了。天气好我们就可以利用周末休息时间到处去踏春了，感受一下春天的美。基本上春天各种树木不仅发芽了，很多树都开花了，踏青是最好的选择了，毕竟现在还不好好感受一下，就又要等到明年了。
要想出去游玩，那就必须得带一点小零食呀，除了水果饼干这些零食之外，我们还可以带一些小凉菜，踏春休息的时候可以拿出来吃一吃，或者和朋友约定一下，每人带一个小凉菜，这样大家就能欣赏到各种美味了。其实凉菜真的是踏青的好搭档，单吃水果和饼干还是有点不够味，总想吃点味道丰富的东西怎么办？这时候凉菜就是最好的选择。凉菜的做法简单，只需要简单的几步就能制作好，而且方便携带也不需要加热，是出游踏青的好搭档哦。
凉菜的种类很多，我以前给大家介绍了很多种凉菜的做法，大家可以翻一翻以前的文章，今天我要给大家介绍一种大家平常吃的比较多的，但是可能很少自己做的小凉菜，它就是凉拌海带丝。凉菜相信大家吃饭的时候总会点上一份餐前开胃小凉菜，现在很多饭店也都会赠送小凉菜给客人，比较受欢迎的无非也就那么几种，木耳、海带、萝卜皮等等，这几种我都很喜欢吃，但是在家常做的却只是黑木耳。其实我很喜欢吃海带，从小就喜欢吃，海带的营养价值很高，经常吃一点对我们的身体健康很有帮助的哦。下面我就给大家介绍一下凉拌海带丝的做法，一起来看看吧。
准备食材：海带丝、小米椒、大蒜、姜、香葱、生抽、食盐、白糖、醋、味极鲜、胡椒粉、蚝油等。
具体步骤：海带我们可以直接买那种泡好的海带丝，这样做出来的凉拌海带丝会很好吃。将买回来的海带丝清洗干净备用。锅中烧水，水中加一小勺碱，等碱完全溶化、水烧开之后，再将海带丝放进去煮，朱大概五分钟左右就可以捞出来了，捞出来之后海带丝还是需要灾情梳子虹清洗几遍，然后再控干水分。这样煮出来的海带丝才不会生硬，而且吃起来很软脆，也不会有发粘的口感。
然后我们将姜和大蒜去皮切末。小米椒切碎、香葱切末，一起装入一个碗中，碗中加适量的生抽、食盐、白糖、醋、味极鲜、胡椒粉和蚝油，搅拌均匀做成料汁。然后热锅烧油，油热后将油趁热淋在料汁里面，充分激发料汁的香味。最后在将料汁均匀的撒上海带丝上，将海带丝搅拌均匀即可。
凉拌海带丝的做法就完成了，是不是很简单，大家一次性可以拌多一点，但也不要太多，一餐吃不完可以放冰箱冷藏，冷藏一下口味更佳。大家出去游玩踏青的时候可以用保鲜盒装一点海带丝带着，等到休息的时候再将海带丝拿出来和朋友一起分享，很是美味哦，想想也都很幸福不是吗？