最近去超市，看到新鲜的食材可不少，新鲜脆嫩的大白菜，水灵灵的大萝卜，还有大个头的芥菜，都是冬日里必吃的，新鲜上市，口感好极了。
除了这几样食材外，还发现了莴笋，也是超百搭的食材，浑身都是宝，叶子可以炒着吃，略带丝丝苦味，降火特别好，根部可以炒着吃，也可以拿来鱼肉同炖，滋味特别鲜美。
它的营养也很不错，听朋友说它富含大量的叶酸，女性朋友吃很好，而且热量很低，可以增加饱腹感，减肥的朋友可以拿它当主食，有很好的减脂作用。
下面分享一道农家炒莴笋的食谱给大家，清淡爽口，冬天吃它最好了。
农家炒莴笋
配料:
莴笋克、水发黑木耳少量、红萝卜少量、盐3克、大蒜适量、食用油适量
烹饪步骤:
1.三小时前泡好黑木耳
2.洗净撕开
3.莴笋削皮切片
4.大蒜切末，红萝卜切片
5.热锅给油下入蒜末炒香
6.下入红萝卜炒匀
7.加点点水炒断生
8.加入黑木耳炒断生
9.加入莴笋，开大火炒匀
10.调入盐
11.加点点水炒半分钟即可盛出
12.装盘上桌即食
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