天气越来越热，很多人都没有食欲，就想吃点冰镇的食物，喝点冰镇的饮料来消暑解热，这个时候不妨来盘凉拌黄瓜，开胃爽口又下饭，而且这个季节黄瓜大量上市，口感新鲜，价格也比较便宜，直接吃或搭配其它食材食用，味道都清脆可口，还可清热去火。
黄瓜汁水丰盈，营养丰富，深受大家的喜爱，其中含有丰富的蛋白质、维生素和钙、铁、磷等多种营养元素，可促进人体的新陈代谢，提高人体免疫力，还可有效抗衰老，起到延年益寿的作用。黄瓜中含有的维生素E，可有效滋养肌肤，防止皮肤粗糙，起到美容养颜的功效，将黄瓜洗净切片来敷脸，长期坚持使用，还可美白养肤，维持皮肤健康。
黄瓜的做法多种多样，可以凉拌、炒制还可做汤食用，无论怎么做味道都比较鲜美。这个季节大家吃的最多的就是凉拌黄瓜了，人人也都会做，虽然看似简单，但是有时候做出来不容易入味，其实拌黄瓜也是有技巧的，直接拌就做错了，多加这一步，黄瓜清脆入味更下饭，下面就一起来看看它的具体做法。
首先准备食材：黄瓜、木耳、姜、蒜、食盐、醋、蚝油、生抽
具体做法步骤：1.将黄瓜清洗干净，用刀拍碎，切成小段，然后放入盆中，倒入适量清水，加入适量食盐腌制十分钟左右；木耳放入水中泡发，泡好之后清洗干净，沥干水分备用。
2.锅内倒入适量清水，加入食盐和食油，水开后，放入木耳焯水3分钟左右，然后捞出控干水分备用。
2.蒜去皮切成蒜末，姜切成姜末，放入碗中，淋上些许热油，搅拌均匀备用；黄瓜和木耳放入盘中，倒入准备好的热油，加入适量醋、蚝油和生抽调味，搅拌均匀即可食用。
这样一道清脆爽口的凉拌黄瓜就做好了，好吃又下饭，凉拌黄瓜多加这一步：就是将黄瓜先腌制一下，这样黄瓜更脆，更入味，大家不妨尝试着做一下。希望以上文章内容对您的健康有所帮助，看完后觉得实用的话别忘了