黄瓜在日常生活中是很常见的一种蔬菜食品，既可以生吃，也可以来炒熟食用。黄瓜的常见做法就是将黄瓜拿去青炒或者烧烤，还有就是凉拌。说到凉拌，马上夏天就到了，凉拌黄瓜是餐桌上必不可少的美食，但怎样才能拌出和饭馆里一样的美味凉拌黄瓜出来了？今天小编就来教大家一个秘诀，只要在凉拌黄瓜时加入它就能做出美味,营养又健康的凉拌黄瓜出来，不管是老人小孩大人都非常爱吃。
在制做美味的凉拌黄瓜之前，首先我们准备两根黄瓜，然后再准备浸泡好的黑木耳。食材准备好之后，首先把黄瓜清洗干净，然后去掉头去掉尾，因为头和尾非常的苦，接着用菜刀将黄瓜用力拍碎，这样能够很好的入味，然后切成大小一致的丁状装入碗中备用。接着把黑木耳切一下装入碗中备用。
这时往切好的黄瓜丁中加入适量的食用盐，用筷子搅拌均匀腌制一下，大概十分钟左右。接着准备一口干净的锅，往锅中倒入小半锅清水大火烧开，等水煮沸之后将黑木耳倒入锅中进行焯水，直接将黑木耳煮熟之后捞出锅中备用。
接下来我们调料汁，准备一个干净的小碗，然后将小米辣椒清洗干净，切成辣椒圈装入碗中。准备适量的小葱切成葱花装入碗中，在准备适量的大蒜切成蒜末装入碗中，最后往碗里加入适量的食用盐,味精,鸡精,生抽,香醋,香油,花椒油,辣椒酱，所有配料放进去之后，用筷子搅拌均匀。
接下来将木耳倒入黄瓜的盆中，然后将刚调好的料汁也一并倒入盆中，最后用筷子将这些食材搅拌均匀即可装盘简单美味的凉拌黄瓜就制作完成了，按小编的方法制作出来了，凉拌黄瓜是不是非常美味呢？小伙伴们你们学会了吗？
温馨提示:凉拌黄瓜制作好后，要是在天气热的时候放入冰箱中冷藏一段时间拿出来吃，效果更佳哟。