在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃黄瓜的，而现在在菜市场上我们也都是已经能够买到黄瓜了。并且现在有很多的女生都已经开始买黄瓜来吃了，毕竟夏天就要到了，想要减肥的话有很多的人也都是会选择来吃黄瓜的。而我们平时在吃黄瓜的时候，最常吃的做法也都是凉拌黄瓜，凉拌黄瓜，相信有很多的人也都是自己在家里做过的，但是不知道为什么自己做的凉拌黄瓜吃起来不好吃，而且还非常的不入味，并且有时候拌的黄瓜可能还会容易发黑。虽然说凉拌黄瓜看起来非常的简单，但是如果没有掌握技巧的话也是做得不好吃的。大厨说：每次拌黄瓜都是直接拌，怪不得不入味不好吃！接下来我们就一起来看一下到底应该怎样拌黄瓜吧。
首先准备食材：黄瓜，木耳，生姜，大蒜，蚝油，生抽等一些其他的调味品。
制作方法：首先我们先在市场或者是超市购买上几根新鲜的黄瓜，然后回到家以后我们把黄瓜给清洗干净，再把黄瓜清洗干净以后，我们把黄瓜的头部和尾部去掉，然后我们把黄瓜放在案板上之后，用刀面拍上几下，把黄瓜给拍碎，然后就可以用刀把黄瓜再切成小段，再把黄瓜切好以后，我们把黄瓜放入碗中汁后，加入适量的食用盐，搅拌均匀，腌制10分钟的时间。
在腌制黄瓜的时候我们可以泡一些木耳准备一些温水，然后再加入少许的白醋，然后搅拌均匀，把木耳放在水中，这样能够让木耳泡发得更快一些。等木耳泡发好以后我们准备一口锅在锅中加入适量的清水，然后再加入少许的食用盐和食用油之后，把泡好的木耳倒入锅中焯水，焯水的时间大概要两三分钟左右就可以捞出来了，捞出来以后把木耳也过凉水之后捞出备用。
然后我们准备几瓣儿大蒜，把大蒜去皮之后用刀面儿把大蒜拍碎，然后再剁成小块，然后准备适量的生姜把生姜切成片之后切成姜末放在碗中，如果喜欢吃辣椒的话，也可以加入一些辣椒油，然后搅拌均匀备用。等我们到黄瓜腌好以后，我们把黄瓜腌出来的那些水分给倒掉，然后把木耳和黄瓜放在一起之后，我们把调好的料汁倒入黄瓜木耳之中，然后再加入一些陈醋生抽，可以再加入少许的蚝油搅拌均匀，这样我们的凉拌黄瓜就做好了。
有很多的人在做凉拌黄瓜的时候都是直接用刀切的，但是我们在做凉拌黄瓜的时候，可以先用刀面把黄瓜给拍碎之后再来切，这样皇话会腌制得更加的入味，而且在切好以后我们一定要把黄瓜加入适量的食用盐进行腌制一下，这样可以演出一些多余的水分，而且也会让黄瓜更加的入味，吃起来也会更加的脆。那么在平时的时候你喜欢吃凉拌黄瓜吗？你在制作凉拌黄瓜的时候都是怎么制作的呢？也欢迎大家留言分享自己的做法哦。