对于很多人春节已经过完了，已经开始工作步入正轨，不过这也都是表象，身体却没有步入正轨，跟不上节奏，因为在春节时过度的放松，天天吃喝玩乐，现在上班了会觉得很不适应，身体也会出现很多不适的现象，那么我们要在饮食上面调节一下，多吃点瓜果蔬菜，少吃荤菜，但是在这个季节里面，越是蔬菜越贵，但为了全家人的身体，多买点蔬菜，贵点也是值得的，不过做的时候，也要很讲究，这样才不至于浪费。
凉拌黄花在节后吃最好了，很解腻。但买了黄瓜，却做不好，黄瓜的口感不清脆，而且也不入味，凉拌出来的颜色也很难看，不亮反而会出现发黑的现象，大家觉得凉拌黄花简单吗？需要一点技巧，还是非常简单的，可能有些简单的步骤被我们忽略了，凉拌黄花时，不能直接拌，要多这一步，黄花清脆入味，好吃极了，节后常吃，精神好！
凉拌黄瓜
需要食材：黄瓜、木耳、生姜、大蒜、蚝油、生抽。
1、先将新鲜黄瓜洗净之后，去蒂去尾，将黄花放在案板上面，用刀拍黄瓜，拍好后，掰成一个个小段，放在碗中，加入适量的盐，腌制十分钟。木耳提前泡发。
2、锅中加入适量清水，大火烧开之后，加入一点盐和油，再将泡发的木耳放进水中，焯水3分钟，捞出控水备用。
3、大蒜剥皮用刀拍碎，生姜切成小块，姜蒜放在碗中，加入适量的辣椒粉，锅中热油之后，浇在碗中，搅拌待用。
4、黄瓜腌制好后，倒出腌制出的水分，加入木耳，再将料汁倒进来，搅拌均匀之后，加入香醋、生抽和蚝油，搅拌充分就可以装盘了。
凉拌黄瓜的时候，要记住这几个技巧，黄瓜不要用刀切，要用刀拍黄瓜，然后掰成小段，这样吃的时候口感更好。木耳焯水的时候，加入盐和油进去，为了让颜色更加好看有亮泽。凉拌的时候不要直接凉拌，要将黄瓜先腌制一下，这样凉拌出来的黄瓜，清脆又入味！
有些人做凉拌黄瓜的时候，切过之后直接就凉拌了，结果做出来的黄瓜不入味也不清脆，真是不好吃，要是这么做的话，真是错误的方法，一定要先将黄瓜腌制一下，凉拌黄瓜就大不一样了，不信你试试！节后多吃点，真个人神清气爽！