嗨喽大家好，这里是”自由是能够去爱”，我是自由。不论是在情况最严重的北京，还是在一些东南地区，雾霾这个话题一直都是非常热门的，而随着工业的发展，不只是北京，上海几个城市，许多人的家乡也都受到了空气的污染，而且我们每天都会有必要的出行，所以防雾霾是必须要做的，出门戴口罩，平时多喝水。而自由今天要为大家带来一道虾皮木耳冬瓜汤，可以从自己的身体里对抗雾霾所带来的坏影响。
冬瓜是我国很常见的蔬菜，并且价格也很低，而用来煮汤的话绝对可以保证它的全部营养不会流失，并且可以促进我们小便。空气不好，我们因为呼吸会让喉咙或者是呼吸管道不通畅，吃点冬瓜就能顺一顺了。而木耳被誉为大地母亲给予我们的礼物，也是有许多营养物质可以被人体吸收，提高抵抗力呢，而虾皮成本也比较低，放在这道木耳冬瓜汤里面则是为了让它更加的鲜香味美，而且虾皮也是有一定的营养价值的，那么接下来就让自由为大家简单的介绍一下这道口感清淡，营养美味的虾皮木耳冬瓜汤的制作方法吧！
食材准备：
准备生姜一小块，木耳适量，虾皮适量，小葱适量，冬瓜一片，食用油少许，浓汤宝半块，食用盐少许。
制作步骤：
1.首先准备好今天只做这道虾皮木耳冬瓜汤所需要用到的全部食材。自由泳地木耳是那种小木耳，大家一定要记得提前浸泡一段时间，这样的话木耳才会泡发开来，如果觉得一朵木耳比较大的话，就撕成均匀的小朵。接着把生姜清洗干净，切成小片，再切成丝。而虾皮稍微清洗一下，把水分挤干就可以了。冬瓜则是去掉外皮，然后再切去内瓢，然后切成均匀的薄片，而小葱则要洗净以后把葱白和葱绿分开来分别切成末。
2.食材的准备工作都做得很到位了，接下来就是准备一口热锅，往锅里滴上少许的食用油，开小火倒下切好的姜丝，还有葱白，用锅铲慢慢地去翻炒，接着在下入虾皮，换成大火，让锅内炒出一定的香味。
3.然后就是慢慢的放一些配料和其他的食材了，在翻炒虾皮炒出香味的时候，在淋入少许的料酒，这样可以达到去腥的作用，一边淋一边翻炒，让虾皮能够均匀的入味，接着再加入冬瓜片，简单的翻炒一下。
4.等冬瓜的颜色渐渐地变暗以后倒入适量的清水，然后等水烧开，再加入准备好的半块浓汤宝，这样的话，汤汁就会变得非常的鲜美。接着再加入木耳，然后转成小火，让它炖煮2到3分钟，直到冬瓜片变得非常的透明。
5.最后就是等冬瓜片变透明的时候就可以看一看汤的味道怎么样了。如果觉得有些清淡的话，再根据自己的口味加入少许的食用盐进行提味，然后稍微搅拌一下，以后就可以关火了，关火之前撒上一些葱绿。
6.一碗热气腾腾的虾皮木耳冬瓜汤就制作完成了，从表面看非常的清淡，但是因为有浓汤宝以及虾皮的存在，所以这一碗简单的蔬菜汤闻起来就有一种鲜味，而喝起来也是非常的鲜香可口，不论是木耳还是冬瓜，吃起来都是软软的，脆脆的，但是口感非常的好，带着一股鲜甜。而时不时的伴着一口浓汤喝一点虾皮，是非常的解腻，喉咙瞬间就通透了。
自由谈虾皮木耳冬瓜汤：
这样的一道汤，大概十分钟就可以制作完成了，口味比较清淡，但是营养非常丰富，而且非常的容易下嘴。而在现在这种干燥的季节，更应该多喝一点汤，补充水分也能够消除疲劳。而在干燥的季节，除了做一做自由介绍的这种虾皮木耳冬瓜汤以外，大家一定要多喝水，这样的话才会对自己的身体有好处。
冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕，我们只需要挑选那些表面光滑的冬瓜就可以了。而墨绿色的冬瓜是比较新鲜成熟的。因为冬瓜放久了容易坏，所以大家一般只需要买一片就够了。在挑选冬瓜的时候，应该挑选比较硬一点的，那样说明冬瓜比较新鲜，没有放置太久。
自由谈美食小技巧：
1.木耳在翻炒之前一定要记得用清水浸泡一段时间，让它完全泡发，只有这样，木耳才会变得松软无比。
2.冬瓜是一种寒性的蔬菜，所以一些女孩子在特殊时期就不要喝这个汤了，或者是不要添加冬瓜这道蔬菜来做汤。
3.如果这道木耳冬瓜汤在烹饪的过程中不小心放醋的话会破坏冬瓜的营养物质，降低营养价值，所以大家一定要记得，千万不要有醋这个调料的存在。
即使没有雾霾，大家也要多喝水，多喝汤，因为除了基本的饭菜摄入以外，大家还需要通过喝汤来补充热量，甚至是其他的所需物质。而食欲不佳的时候，一碗汤既可以填饱肚子，又能补充营养，何乐而不为。简单的一碗虾皮木耳冬瓜汤前后只需要十分钟，又简单又营养美味，大家一定要记得学会它，并且向自己的家人朋友去分享它的美味。
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