TUhjnbcbe - 2025/1/3 18:51:00
木耳丝煎鸡蛋饼原料：鸡蛋、红彩椒丝、黑木耳、盐、香菜末。做法步骤：第1步、木耳泡发后，放锅里煮5-8分钟捞起第2步、切细丝，越细越好.红椒也切丝第3步、鸡蛋打好，把白色胚胎挑掉（据说小朋友吃了很不好）第4步、混合，加约5-6勺水，和盐巴搅拌均匀第5步、大火，少许油，烧至七八成热以上后，立即关小火，倒进蛋液第6步、用筷子把木耳丝和彩椒丝整理一下尽量变均匀些第7步、一直是小火，这个过程要12-15分钟，中间动动锅就可以了，小火不会让木耳噼啪响，也会让蛋饼比较嫩第8步、基本凝固后，开中火1-2分钟，翻个面第9步、还是小火约1分钟，再翻回来第10步、放菜板上切成几等份第11步、把尖尖的一面朝外面摆好撒上香菜末小贴士：一定坚持小火煎，时间稍长，但小火会使蛋饼更嫩来自美食天下黄元宝的作品。