西葫芦是热量很低的蔬菜，含水分94%以上，含有丰富的维生素A和钾，镁等矿物质，还有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶，这些虽然不能被人体消化酶水解，但能够促进肠道蠕动，有利于粪便的排出，有效缓解便秘，可以达到减肥效果。
By抹茶16
用料
西葫芦1根黑木耳适量胡萝卜半根盐适量生抽1勺油适量辣椒一个
做法步骤
1、准备好所需食材
、胡萝卜切成菱形片状
3、西葫芦洗干净切成菱形片状
4、木耳提前浸泡软清洗干净
5、锅内放油烧热放入胡萝卜翻炒
6、过一会放入黑木耳一同翻炒
7、放入西葫芦一同翻炒
8、加入一勺盐调味并加入一勺生抽提鲜
9、翻炒均匀入味即可出锅
10、装盘放上辣椒点缀，一道清爽可口的西葫芦炒木耳就完成了。
西葫芦的营养功效
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
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