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TUhjnbcbe - 2025/1/1 20:36:00
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国内有名的农产品比较多,甚至有些地区还形成了自己独特的品牌,凭借优秀的品质成为了国家地理标志农产品,不仅开拓了国内市场,还走向了国外,而且销售情况很不错。银耳是生活中一种常见的食用菌,价格实惠,味道好,很多人家里经常有备,尤其是到了夏季,银耳更是凉菜中的主角。过去银耳的地位很高,曾经是宫廷的贡品,如今被种植近60年,现在仍然卖20元一斤,敢种的人却不多。现在银耳是大众食品,再加上它独特的营养功效,被越来越多的消费者认可,尤其是女性朋友,对其美容养颜的功效十分青睐。现在我们看待银耳并没有什么稀罕的,但是在以前它曾经可是宫廷贡品,价格昂贵。银耳真正大面积兴起是在明清时代,当时的银耳绝对称得上是贵族食品,一、二十两银子才能买上一小点,而且当时银耳还是宫廷贡品,并非普通人能够吃得上。作为一种食用菌,银耳的生长条件比较严苛,在以前一直未能够实现人工种植,市场上售卖的木耳靠野生供应,数量少,所以在当时价格才很贵。随着时间的推移,在上世纪60年代,银耳才第一次人工种植成功,当时是在福建宁德市古田县有人试种成功,到现在人工种植已经有近60年的时间了。仔细想一下,其实银耳人工种植的时间也比较长了,正常情况下,几十年的时间就能够让银耳大面积推广,从而产量提高,市场价格也能够降到更低,可惜结果并不是这样,现在银耳仍然卖20元一斤,而且一斤也只有2-3朵。银耳的种植成本高,对技术的要求也比较高,这种食用菌不能独立生长,需要和香灰菌共生,而香灰菌更为娇贵,尤其是对温度要求更高,不能低于20摄氏度,也不能高于30摄氏度,对于农民来说,这个温度的把控非常难。银耳离开香灰菌不能生长,所以说香灰菌能否种出来是决定银耳种植是否成功的关键,对于很多农民来说,这其中的技术难度太大了。在种植过程中,还需对银耳适时的翻面(向上或倒挂),以控制根部水分,促进生长。虽然银耳人工种植成功的历史比较久,但一直到现在,敢种的人依然不多,尤其是在古田县以外的地方。种植银耳投入的成本大,比较典型的代表就是大棚和温控设备,七七八八加起来,亩投入好几万,很显然对于大部分民来说,如此高投入并没有多少人敢冒险。现在银耳全国超80%的产量都来自古田,其他地区尚未形成很大规模,因此市场上也有“古田银耳”和其它银耳的区分。因为银耳最开始是在古田县试种成功的,所以当地的种植经验比较丰富,当地人也敢种,因为已经有了成功的经验,农民也有可以学习的途径。但是对其它地区的农民来说,因为自己没有足够的经验和技术,也没有靠谱的学习途径,再加上高投入,自然不愿意种植。在人们的印象中,银耳一直是高营养,高功效的代名词,被称为“素燕窝”,和燕窝功效相差不多,但是价格更便宜,消费者也买得起。你喜欢吃银耳吗?
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