随着生活水平的提高，人们患脂肪肝的几率在不断上升。而且发病人群呈年轻化趋势。
有资料表明，脂肪肝是病毒性肝炎之后，又一种严重危害人类健康的肝病。
造成脂肪肝的主要原因是饮食不当。
但反过来，若脂肪肝患者遵循适当的饮食原则，可有效地减轻或逆转脂肪肝。
总的来说，脂肪肝患者应遵循以下原则：
食用大量的新鲜蔬菜和水果，如芹菜，黄瓜，白菜，苹果，草莓等；添加高品质蛋白质，如鱼，瘦，蛋清，牛奶等；节制饮食，特别是肥胖者，要根据自己的饮食习惯逐渐减少饮食量，尤其要控制晚餐摄入；减少甜点等高糖分食品；不要吃过于油腻的食物。控制饮酒。依据以上原则，我为广大脂肪肝患者推荐以下5种简单易做的低脂饮食，快来学习吧！
第一道美食：山药黄瓜炒木耳
备料：黄瓜、干木耳、山药
做法：
木耳浸泡、洗净泥沙；洗黄瓜；洗山药并削皮（注意戴手套，皮肤与山药分泌的植物碱接触时会发痒）。将黄瓜斜切成薄片，厚度约2毫米。将山药同样斜切成2毫米的薄片，并将其焯水大约2分钟，注意不要煮过，否则会不脆。把焯水的山药片、切好的黄瓜片和泡过水的木耳放入盘中。将花生油放入平底锅，下入葱花，然后用小火翻炒。再下适量的盐、蚝油调味。接着，加入一汤匙水，适当加高火候，继续炒2-3分钟，等黄瓜、木耳炒熟后，即可出锅。
第二道：玉米圣女果沙拉
备料：圣女果、玉米
做法：
洗净圣女果，然后对半切开。将玉米洗净剥粒后下入沸水煮沸，捞出玉米晾凉。香菜切成小块，把玉米粒、圣女果、香菜丁放进大碗中，加入香油、醋、少许色拉油，加入适量盐及胡椒粉，搅拌均匀。
第三道：低卡意粉素菜沙拉
备料：圣女果、蔬菜、酸奶、意粉
烧一锅开水，洒上适量的盐，烧开后下入意粉。意粉煮熟后捞起，用凉水浸泡数次，沥干备用。据自己的喜好搭配蔬菜，切小丁、切条都可以。（蔬菜种类基本没有限制，但如果想做得意式一些，西红柿、彩椒、洋葱一般都是要有滴的）在碗中加入酸奶、芥末（少量）、盐、黑胡椒、沙拉酱混合均匀。放入冰箱1小时即可食用。
第四道：洋葱拌木耳
配料：洋葱、木耳、青辣椒、红辣椒
做法：
洋葱去皮切丝，青红椒切丝。木耳洗净后入开水焯，之后过凉水备用。再将洋葱焯烫片刻，捞出放入凉水中备用。将所有配料放入一个碗里，加入盐，辣椒鼓油（可用生抽或蒸鱼豉油代替），米醋，糖，少许鸡精，香油。全部混合均匀。
第五道：减肥酸奶蔬菜沙拉
备料：莴笋、黄瓜、小番茄、酸奶
这个菜的制作方法很简单。
把莴苣、小番茄洗净。切碎莴苣，小番茄对切，黄瓜切片。
淋上酸奶，一份美味健康的沙拉就好了。