古代白癜风偏方 http://pf.39.net/bdfyy/tslf/150605/4634853.html夏天消暑吃凉菜，很多人喜欢吃凉拌黑木耳，但前几天的一条新闻让大家对黑木耳绷紧了神经。7月29日，浙江金华一家三口吃了浸泡了两天的黑木耳导致食物中毒，其中7岁的小女孩多个器官功能衰竭，医院里面抢救，目前病情依然危重。据主治医生介绍，经过检测，在病人血液里面发现了米酵菌酸毒素。米酵菌酸是由椰毒假单胞菌属酵米面亚种产生的一种可以引起食物中毒的毒素。食物中如果出现米酵菌酸，即使经过多次冲洗，或者经过高温烹调，仍无法将其有效清除。米酵菌酸中毒后临床症状表现为恶心呕吐、腹痛腹胀等，重者出现黄疸、腹水、皮下出血、惊厥、抽搐、血尿、血便等肝脑肾实质性多脏器损害症状。这种毒素如果进入体内，将很难彻底清除，也没有特效药治疗，只能通过大幅度的血浆置换，也就是俗称的“大换血”来挽救患者的生命。如果不采用换血的方法救治，有50%的病人会导致死亡。浙江省疾控中心相关负责人表示：此次是国内首次通过实验室确证的米酵菌酸中毒事件，且与食用长时间浸泡的黑木耳有关。离奇的是，虽然在病人血液中发现了米酵菌酸，但浙江省疾控部门对患者家中剩余的干黑木耳进行浸泡实验，浸泡时间长达五天，结果并未检出米酵菌酸！这两句话怎么理解？首先，“此次是国内首次通过实验室确证的米酵菌酸中毒事件”，也就是说，以前吃黑木耳中毒事件，或者其他类似的食物中毒，并没有确证其毒素是米酵菌酸；其次，“与食用长时间浸泡的黑木耳有关”，这里的“有关”并没有说明是什么关系，我们不能想当然地将“有关”解读为因果关系，得出长时间浸泡后的黑木耳一定会产生米酵菌酸的结论。米酵菌酸已被证明可能存在于变质的发酵玉米面制品、变质鲜银耳及其它变质淀粉类制品中，但迄今为止还没有实验证明正常的干黑木耳或长时间泡发的黑木耳中存在这种毒素。那么，此次病例中的米酵菌酸到底来自于哪里？这仍然是一个谜团。根据大多数人的推断，应该是在木耳浸泡时混入了其他过期变质的食物，导致病菌在黑木耳中大量繁殖，最终出现了米酵菌酸。抛开米酵菌酸产生的原因不说，至少我们可以确定，黑木耳、银耳等菌类食材，如果泡发时间过长，或者卫生条件太差，就很容易变质，滋生有害细菌，从而引发食物中毒。所以平时一定要养成良好的厨房卫生习惯，及时清洗炊具、餐具、抹布，在常温中容易变质的食品要适当冷藏，而过期食品要懂得舍弃。具体到黑木耳，我建议先用温水泡发40分钟左右，紧接着烹调吃掉。如果泡发好以后想储存一段时间，一定要放在冰箱冷藏室里，并在一天内吃完。一旦发现泡发的黑木耳出现粘连，或者已经出现了异味，那就要毫不犹豫地倒掉。