大家伙，我是你们的老朋友，乡村生活美食，很高兴又和大家见面了，豆腐呢是我们生活中最为常见的豆制品美食，具有很高的营养价值，富含较高的蛋白质，以及多种人体所需的氨基酸，素有“植物肉”的美誉，那么今天呢，我们就来跟大家分享一道以豆腐为主要材料的家常美食，家常豆腐，好了废话不多讲，下面我们就开始教大家来做这道美味的家常豆腐。
家常豆腐首先我们来准备所需的材料，先准备老豆腐一块，切一公分左右厚片，然后大葱中间劈开切斜小段，姜切片，大蒜切片，放在一个碗内备用。
家常豆腐青椒和红椒，清洗干净中间划开切斜片，番茄半个切斜片，黑木耳用水泡发，去根部剩余部分用到切片，放在一个碗内备用。
准备炒锅，热锅烧油，油热后轻摇锅让热油充分滑锅，然后倒出热油，倒入凉油，倒入豆腐，小火慢煎。
家常豆腐将豆腐平铺在锅底，以便受热均匀，也可撒一点食盐以便更入味，煎至两面金黄即可捞出控油备用。
锅内留适量油，油热后，下入葱姜蒜炒香，接着放入干红椒继续翻炒，然后倒入准备好的其他配菜继续均匀翻炒。
家常豆腐加入豆瓣酱炒出红油，加入少许清水，以避免太干，加入盐1克，白糖1克，胡椒粉适量，鸡精适量翻炒均匀后，倒入准备好的豆腐，翻炒均匀后倒入适量水淀粉，以便汤汁更粘稠，转大火翻炒收汁，最后加入适量芝麻油翻炒均匀后即可出锅装盘，至此这道美味的家常豆腐就做好了，怎么样是不是很简单呢。
温馨提示：
1，煎豆腐最好用热锅凉油不然容易粘锅。
2，翻炒过程中，炒出番茄，豆瓣酱红油，汤汁才会更浓郁。
好了今天的美食呢就分享到这里了，喜欢美食的朋友呢，可以