莲藕木耳炒虾仁
By馋嘴乐
把三种食材都列出来了，为了搭配色泽还加了一块胡萝卜。白色的莲藕和黑色的木耳构成色泽的反差，同时又都是保健食材。加了虾仁之后，使得这道菜肴又增添了鲜味。
原料：莲藕、黑木耳、胡萝卜、虾仁、葱、淀粉、姜、油、盐、料酒、生抽。
做法步骤：
第1步、主辅料：莲藕、虾仁、泡发木耳、胡萝卜。
第2步、把虾仁洗净，靠背部片一刀，剔除虾线。
第3步、放入碗中，加少许料酒、盐腌制入味，加适量水淀粉轻轻抓匀上浆。
第4步、莲藕洗净去皮，切丁。
第5步、胡萝卜洗净切片。
第6步、锅烧开水，放入莲藕焯制断生，捞出备用。
第7步、同样方法，放入上浆的虾仁飞水断生，捞出备用。
第8步、热油，放入葱姜炒香，放入胡萝卜片煸炒至断生。
第9步、放入木耳翻炒均匀。
第10步、放入备用的虾仁、莲藕，加盐调味。
第11步、加少许味极鲜生抽提味。
第12步、翻炒均匀，即可关火出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、莲藕也可以切片。2、木耳提前泡发洗净。
来自美食天下馋嘴乐的作品。
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