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TUhjnbcbe - 2024/10/25 17:21:00
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进入三月末以后,我们马上要迎来四月份,前几天还一直降温,雨水非常充沛,这几天就开始升温了,前些天不适合出门,这段时间可以出门逛一逛。天气变好了,我们的心情变好了,晚上给家里人准备一大桌的美食,有菜有汤,有肉有鱼,都用来犒劳家里人。我们家还在上学,学习压力大,孩子的嘴巴特别挑剔,但是特别喜欢吃这道家常菜——黄瓜胡萝卜木耳炒虾仁,主要用四种食材制作而成,虾仁非常鲜嫩,解馋开胃,补充营养,让孩子健康成长。春季,建议家长:多给孩子吃这菜,简单营养又美味,上桌后就光盘。食材明细:选购半根胡萝卜,选购新鲜青皮黄瓜一根,黑木耳30克左右,新鲜大虾克左右(大虾一直是餐桌很受欢迎的食材,虾仁肉质细腻,可以搭配很多蔬菜一起吃,既可以补充营养,还可以改善我们的胃口),温水少许,食盐少许,小苏打半勺,若干瓣大蒜头,若干片生姜,少许料酒,鸡蛋两枚,少许清水,鸡精和味精半勺,胡椒粉一小勺,其他佐料。具体制作顺序:第一步:提前选购好胡萝卜,黄瓜,大虾和黑木耳,先把黑木耳放在碗中,加上少许温水泡发10分钟,去掉黑木耳的根部,然后用热水加小苏打焯水,用清水冲洗干净,切成若干小块。第二步:将黄瓜泡在盐水里,反复擦洗掉瓜皮,洗掉瓜皮的农药残留,切掉多余的部位,改刀切成菱形片,备用。第三步:胡萝卜洗净切成菱形片,起锅煮半锅热水,将胡萝卜焯水捞出,这样胡萝卜的口感十分脆嫩。第四步:将克新鲜大虾剥掉虾头和虾尾(还记得要去虾线),加上一些姜丝和料酒,撒上少许食盐,让虾仁腌制半刻钟。第五步:锅中调入食用油,滑入一些鸡蛋液,让蛋液都煎至成型,迅速翻炒成小块,一些大蒜剁碎成细丝,香葱切成细末,准备好这道黄瓜胡萝卜木耳炒虾仁吧。第六步:锅中提前预热加上冷油,油温烧热倒入蒜末和葱白,迅速煸炒出香味,倒入腌制好的虾仁,将虾仁翻炒至变色。第七步:倒入一些黑木耳和黄瓜,最后倒入一些胡萝卜片,倒入炒熟的鸡蛋块,迅速翻炒片刻。第八步:加上一勺食盐和白糖,加上一勺鸡精,调入生抽一勺和蚝油半勺,迅速翻炒均匀,装盘出锅,这道黄瓜胡萝卜木耳炒虾仁就可以开吃了。黄瓜胡萝卜木耳炒虾仁是一道色泽好看的菜肴,我们家儿子超爱吃,色泽很好看,清爽又解馋,补充多种营养价值,胃口越来越好。你们是否吃过这道黄瓜胡萝卜木耳炒虾仁呢?(所有图片来自网络)
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