我家常吃的几种美味，做法简单，工作日每天不重样
雪菜豆类炒肉丝
配料：瘦肉丝、盐、胡椒、淡酱油、豆类、大蒜、老烟、雪菜、洋葱、辣椒酱
方法：
1.将瘦肉洗净，加入盐、胡椒及少许酱油，搅拌及腌制十多分钟。
2.将豆子烫热并从寒冷中取出
3.将油放入火锅中，将肉丝炒至变色，倒入大蒜、辣椒及豆子，搅拌均匀
4.加入辣椒酱，再加入雪菜
5、加入淡淡的酱油调料，撒上洋葱香，放盘！
鱼和虾
练习：1.用一茶匙酒加少许盐腌虾10分钟
2葱姜蒜切碎
3.取一小碗，加入3汤匙糖，4汤匙醋，2汤匙烹饪酒，2汤匙盐，1茶匙淡酱油和适量的水淀粉。
4.用筷子把蛋清撒上，在蓬松上加入玉米淀粉，加少许油拌匀
5.将平底锅加热成油，50%至60%热，虾仁涂上糊状油，中小火炒成金黄去油，控制油。
6.重新开始锅，加入底油，用胡椒炒红油，姜蒜炒，鱼汁加少许水炒好，倒入虾仁和洋葱，搅拌均匀。
酱油豆腐干
配料：豆腐干、小辣椒、盐、糖、胡椒、祁县豆酱、大蒜酱、水淀粉、食用油、轻质酱油
方法：1.将豆腐干切成条，洋葱丝，蒜丝，辣椒干切成小片，辣椒切成小片。
2、将油放入平底锅中，油30%热入1汤匙七仙豆酱炒，1汤匙大蒜酱炒香。
3、加入洋葱和大蒜，炒干辣椒。
4.加入干豆腐、胡椒粉、盐、半汤匙糖和半汤匙水，生一勺煮一段时间。
5.在你从锅里出来之前，加入胡椒段，用少许水淀粉搅拌，然后关掉火。
丝瓜和黑木耳煎鱿鱼
成份：鱿鱼、木耳(干)花椒胡萝卜(红)、色拉油盐、鸡精、生姜、大蒜淀粉江米酒
方法：1.黑木耳先用清水泡毛，洗净。2.取出鱿鱼内脏，洗净，撕去表层，斜切十字刀。
2.胡萝卜去皮，胡椒、姜和大蒜洗净，切成薄片。瓜去皮，洗净，切成厚片，切成淡盐水。
3.将水煮沸，将鲜鱿鱼煮至卷曲，清水洗净，切成厚片，放入锅内加热，炒姜片，放入烫过的鱿鱼中，撒上少许，铲起备用油，放入锅内，打开火，大蒜片，花椒，萝卜片，黑木耳放入锅内煎，铲起。
4.在平底锅中加入少许油，加热，将丝瓜炒入锅内，再将其他油炸材料倒入锅内，迅速炒少许米酒，搅拌均匀，将适量盐和鸡粉加入调味料中，用生粉加厚，盛在盘子上。
杏仁炒荷兰豆
原料：荷兰豆，杏仁，大蒜
方法：1.荷兰豆取两端及肌腱，洗净；2。
2.适量的杏仁储备；
3.将大蒜切成薄片；
4.将油放入锅中加热，加入大蒜片，炒熟，加入荷兰豆炒炒并改变颜色；
5、加入杏仁炒2分钟，在调味料中加入盐和鸡精。
土豆炖牛肉
配料：牛肉，土豆，生老，姜，洋葱，醋，八角形，盐
练习：1.土豆洗净，切成滚刀片、牛肉片、洋葱泡沫片、姜片。
2.烧热，放入锅中，加入洋葱和生姜，快速、平稳地炒牛肉，倒入少许醋，立即炒土豆至变色，炒几次，再加水到老的萃取物中，在土豆中加水，不经过土豆。
3.加热，放入八角，用中、小火炖20分钟，加入盐继续收集果汁，然后从锅里出来用香菜装饰。
大豆炒牛肉
配料：牛肉克，大豆克，青红辣椒50克，香菜节少许，生姜和大蒜片。辛辣酱20克，熏香13克，盐，料酒，糖，味精，生粉，植物油适量。
练习：1.把牛肉切成小块，盛在碗里，先加盐、煮酒和生粉，再将大豆浸泡在清水中，然后放入加十三香盐的水锅中，煮沸，然后从沸水中取出渗滤液。
2把油放进锅里，把牛肉加热到40%热，然后把油倒出来。
3.将底油放在平底锅内，用生姜、大蒜片、辛辣酱炒，倒入大豆、牛肉、青椒和红辣椒，用盐、糖和味精炒，炒好，撒上香菜节。