立秋后，天气干燥，食欲味道大开，需要给人体好好的滋补为好，但是每天吃大鱼大肉的话，难免会让人招架不住的，这个时候，有一种食材，可以说是受到了家家户户的喜爱，它就是：黑木耳。
黑木耳的营养价值非常的高，其中含有的“多糖体”是一种天然的滋补剂，味道鲜美，不但可以当作食材，还可以作为药材，被称之为是“素中之荤”，但是最近网上发生了好多起吃黑木耳中毒的事件发生，搞得是人心惶惶的，到底是怎么一回事呢？关于黑木耳我们还有什么无法了解的，下面就和小编一起去了解一下吧！
立秋后，常吃黑木耳，身体有3大变化
1、减肥、促消化
据数据研究表明，黑木耳中含有丰富的纤维素在其中，日常食用黑木耳的话，可以促进胃肠的蠕动，从而防止便秘，有利于有毒物质得到及时的排出和清除，从而减少食物中脂肪的吸收，防止肥胖的现象出现
2、抗氧化、美容养颜
黑木耳中含有丰富的蛋白质和铁，比肉类的营养物质还要多，而且黑木耳中维生素E含量非常的高，具有很强的抗氧化的作用，对于女性朋友来说，日常吃点黑木耳的话，可以起到美容养颜的功效。
3、活血化瘀
黑木耳中含有丰富的维生素K和丰富的钙、镁等矿物质成分在其中，从而可以减少血液的凝块，预防血栓的形成，具有很好的活血化瘀的功效，对于心血管疾病的患者来说，可以说是很强的“血管清道夫”。
黑木耳营养价值高，但是这2种做法不可用，别让黑木耳“惹祸”了
1、不宜久泡
黑木耳其实本身是没有毒素的，为何会发生中毒的事件呢？可能是泡发的时间过长所导致的。长时间的泡发黑木耳的话，就会产生生物毒素，还会滋生细菌、真菌等致病微生物在其中，常吃的话，很容易导致多器官功能障碍以及衰竭，最好黑木耳一旦泡开，据立刻捞出来最好，一般泡发的时间最好不要超过8个小时。
2、不宜多吃
黑木耳中含有的营养物质成分非常的高，是补血补气的佳品。但是对于出血性疾病的人不宜多食，孕妇不宜多吃；其中黑木耳的膨胀系数非常的高，吃得太狼吞虎咽或者吃太多的话，就会从而形成急性肠梗阻，最好细嚼慢咽为好。
立秋后常吃黑木耳，身体有3大变化，与“它”黄金搭配，效果翻倍
木耳拌洋葱（预防心血管疾病、防癌抗癌）
材料：木耳、洋葱、蒜末、青红椒丝、盐、鸡粉、花椒油、白糖、香油；
做法：1、洋葱去掉外皮洗净，木耳泡发沥干；
2、洋葱切块，放入适量的盐腌制；
3、木耳用开水焯2分钟沥干水分；
4、将木耳和洋葱放入到盆中，加入蒜末、青红椒丝、盐、鸡粉、香油、花椒油、白糖即可。