看白癜风那家医院好 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/240928/n2tdmvx.html小年吃饺子别忘了这馅，鲜香美味营养全面，寓意“新年新气象”时间过得真快，转眼就是腊月二十三，也是北方传统的小年。在民间还有关于小年的故事，传言在这一天家家户户都要“祭灶神”，送灶王爷上天，向玉帝赏罚，因此家家户户都会供上糖瓜，祈祷灶王爷和灶王奶嘴甜一点，只讲好事不讲坏事，老百姓还会请一张灶王爷的画像，为了感谢他们的恩德，百性们从此约定每年腊月二十三为小年。北方的好多节日少不了一顿饺子，饺子又被称为“交子”，有新旧交替的意思，当然小年这么重要的日子也不了饺子，小年又刚好是初春，初春的韭菜最鲜，也寓意着“新年新气象”所以小所吃饺子别忘了这馅儿，下面和大家分享一下详细做法，学会了也包给家人吃吧。猪肉馅克，韭菜1把，木耳1碗，生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉1克，食用盐8克，五香粉2克，鸡精2克，食用油3勺，葱、姜、蒜适量，面粉克①韭菜摘掉老叶，切掉根部的泥土，先用水冲洗几遍，再用盐水浸泡几分钟，最后再冲洗一遍控干水分，切碎备用；②盆中倒入面粉，加1克盐，准备好温水边倒边搅拌，少量多次的倒水，先搅拌成面絮状，再揉成面团儿，盖个锅盖或者保鲜袋醒面10分钟左右；③醒面的时候我们可以做馅。肉要提前化开成冻状态，先切成薄片，再切成长条，最后切成小块，再剁成碎末，加入生抽2勺，蚝油1勺，胡椒粉1克，五香粉2克，鸡精2克，食用油3勺，葱、姜、蒜适量搅拌均匀备用；④木耳提前用温水或者凉水泡发，泡发的黑木耳用笼布把水拧干，再用拉蒜器拉成碎末（拧干水分做饺子馅不容易出汤）⑤饺子馅做好了，这时面也醒好了，把面团拿到案板上继续揉搓3分钟左右，先揉成光滑长条，再用刀切成大小均匀的面剂子，稍微整理一下压扁，再用擀面杖擀成边缘薄中间稍微厚的皮儿，这样饺子薄儿皮馅大；⑥最后把切好的韭菜和木耳放入肉馅中，加入食用盐搅拌均匀即可；⑦擀好的饺子皮儿，把调好的饺子馅放在皮上，用自己习惯的包法全部包好，粘点面粉依次摆好；⑧锅中倒入适量的凉水，水烧开后，逐个下入饺子，等所有饺子漂浮在上面，这时就可以出锅开吃了。这盘加入了木耳营养更全面，做法也很简单，但是调饺子馅也要讲究方法，按照步骤制作，味道更鲜美入味，而且还不出汤不破皮儿，明天就是小年了，学会了包给家人尝尝吧。箱箱碎碎念包肉馅饺子时，先把肉馅加入调料和食用油拌好；如果要加入白菜、木耳、萝卜这些食材一定要用笼布把水分拧干，这样饺子不容易出汤；如果加入绿色蔬菜，像茴香，韭菜这些，一定要在开始包之前加入，不然饺子馅还是容易出汤；关于饺子馅您还有什么好吃的，欢迎留言分享呀！如果您还在为每天吃什么发愁？