木耳和它是绝配，简单一拌2分钟出锅，便宜鲜美营养又美味，总吃不腻大家好，我是小小雯。已经立秋好几天了，虽然天气仍然比较炎热，但是距离秋天也越来越近了。秋天给人最大的感受就是比较干燥，喉咙干痒，皮肤干燥等等，所以说我们需要多吃一些润燥的食物来缓解。今天给大家分享的是木耳，木耳不仅营养丰富，而且还有补肾，通便，润肺，乌发的功效。木耳还被称为血管清道夫，特别适合这个季节来食用。
木耳不仅可以单独成菜，也可以搭配其它的食材做成凉拌菜。今天给大家分享的是木耳和大葱的绝妙搭配。大葱既是蔬菜也是调味料，有很好的增鲜增香的作用，木耳和大葱一起搭配，不用炒简单的一拌，既可以开胃，还可以驱寒，好处多多，下面就一起来看看吧。
1、首先我们准备一小把的木耳，木耳虽然看起来小小的，但是它经过泡发量还是比较多的，所以说我们要根据我们的食量来制作。木耳在做之前是需要泡发的，夏季最好用温水泡30分钟，冬天可以直接用热水浸泡。
2、木耳已经泡好了，我们放在清水盆里，用手多淘洗几遍，如果木耳根部有杂质的，我们需要去掉。
3、准备一锅开水，把处理干净的木耳全部放进开水里，开大火煮两分钟，把木耳煮熟。
4、木耳煮熟后，捞到凉水里凉凉，然后沥干水分备用。
5、接着准备配料，准备一根大葱，切成细丝，两个红辣椒也切成细丝。如果喜欢吃辣的也可以多放一些辣椒。
6、把准备好的配料和木耳放在一起，淋入滚烫的热油，激出辣椒和大葱的香味，然后加入适量的调料调味，生抽、香醋、食盐、白糖和适量的香油，用筷子搅拌均匀就可以了。
木耳和大葱不用炒，简单的一拌，鲜香入味，特别的好吃。
在泡木耳的时候，要注意木耳浸泡的时间不能太长，否则会非常容易产生毒素。
今天分享做木耳的小技巧，你学会了吗？我是小小雯，