“木耳”整吃清肠，与荤食搭配补铁容易吸收。其营养价值很高被称为“素中之荤”。因为我家的小孩是“木耳”小粉丝，几乎隔上几天便要吃上一次，通常的做法偏小的孩子食用不太容易吸收，这里我总结了一种简单方便的做法，口感软软咀嚼起来有点Q，木耳上面挂上汁，我家的宝宝每一次都能吃好多的。
“木耳”要选北方的“黑木耳”，肉厚无根为优。冷水泡发后，冷水下锅，水开煮10分钟左右，冷水冰凉后备用，煮的时间不能太短不要图省事儿，软Q的口感取决于这一步。
准备配菜，黄瓜胡萝卜适量切片备用。
蒜切片备用，准备一个小碗，生抽一勺、香醋3滴、海盐耗油适量、淀粉1/3勺兑水调成汁备用；
牛肉适量切薄片，淀粉小1勺，抓匀淹10分钟左右备用；
做法：锅热少油，滑牛肉30秒左右出锅备用，黄瓜胡萝卜入锅断生，加入木耳翻炒少点点儿开水翻炒30秒左右，加牛肉蒜片料汁滑开出锅。“木耳”软Q，牛肉软嫩，黄瓜脆绿，入味好吃，营养丰富，很适合小宝贝儿食用的做法，妈妈们可以试试看，宝贝儿如果吞咽不太好可以把木耳切丝或者撕小小一点儿来做，方便孩子入口。