欢乐团圆的除夕刚刚过去，浪漫情怀的元宵节和情人节又将到来。对于中国人来说，不过正月十五，这节就不能算是过完。而过节，又总是和丰盛的菜肴、零食、美酒之类联系在一起的。连续吃上半个多月，任是胃口多么好的人，也会疲惫不堪，食欲不振。每逢佳节完毕，大家都会想清清肠胃，一来避免持续暴食造成脂肪堆积，二来对身体正常运作也有益处。毕竟顿顿大鱼大肉，嘴巴开心，肠胃痛苦；长期大吃大喝，估计三高会向你招手。春节吃多了山珍海味，尝尝这道菜！清脂解腻助消化，开胃又下饭！
1、洋葱拌木耳
洋葱拌木耳，是一道中国家庭餐桌上的家常菜，木耳素有“人体清道夫”之称，其富含膳食纤维，能推进胃肠活动，防止便秘。 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。 洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
食材：黑木耳、洋葱、青红辣椒、盐、糖、油、花椒、辣椒豉油、米醋、香油
做法：
1、黑木耳用凉水泡发半天；清洗干净，撕成小朵，入开水锅中焯一下，捞出过凉开水，沥干水分备用。
2、洋葱、青红辣椒分别切丝，放在木耳上，加少许盐和糖腌拌片刻。
3、锅中倒入少许油，放入花椒粒小火炸香，捞出花椒粒不要。
4、将花椒油浇在洋葱上，加入两勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入适量的香油，将所有食材拌均匀即可。
2、芹菜炒香干
芹菜炒香干是一道简单美味的家常菜肴。这道菜清淡绿脆，味道鲜美。我们在享受了芹菜炒香干诱人的香味的同时，可不要忘了，芹菜炒香干的营养价值可是非常丰富的呢。芹菜虽营养丰富但是却缺少优质蛋白质，香干中含有丰富的大豆蛋白质，正好弥补了芹菜的不足，起到了营养递加的作用。从营养成分来讲，芹菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素，同时钙、磷等矿物质含量也较高。香干则含有大量蛋白质、维生素A、B族、碳水化合物、钙、磷、铁、镁、锌等多种人体所需的矿物质。芹菜促进新陈代谢芹菜含有丰富的膳食纤维，能够促进新陈代谢，而且能够刮洗肠壁，消减脂肪，让排便更顺畅，而且芹菜是低热量的食材，多吃可以瘦身。
食材：芹菜、香干、红椒、葱、姜、精盐、油、酱油、麻油
做法：
1、芹菜摘洗干净，撕去老筋，切成段。香干洗净沥干，切成稍厚的片。红椒洗净切丝（配色用）备用。
2、开水里放一点点盐和两滴油，把切好的芹菜和红椒丝倒入，焯一下水，捞出过凉水，这样处理过的芹菜更翠绿，口感更脆嫩。
3、锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉，倒入香干，煸炒一分钟左右。
4、倒入焯过水的芹菜和红椒丝，一起翻炒。炒至芹菜转为翠绿，加入酱油、精盐炒匀，淋入麻油，即可出锅装盘。
3、菠菜粉丝
菠菜与粉丝真是绝配，菠菜炒时容易出汤，粉丝可以吸汤，两种食材综合后的菜品既很入味，也没有多余的汤水。再添加几条彩椒，菜品的营养更丰富，功效更多，很不错的素菜。菠菜的营养丰富，它含的维生素A、C、K，其中维生素K可以防止内脏出血；菠菜还含有纤维素和矿物质，却不含脂肪。 菠菜含有维生素K，是人体“骨钙素”形成的重要元素，吃后不仅能维持巨大的体力，还能减慢脂肪的消化，使身体在长时间内感觉不到饥饿，从而起到减肥的作用。
食材：菠菜，粉丝，芝麻酱，盐，花椒油，米醋，香油，大蒜
做法：
1、菠菜摘洗干净，胡萝卜洗净擦丝，粉丝提前用清水泡至软，大蒜捣成蒜泥。
2、锅中放水烧开放几滴油和少许点盐，然后放入菠菜烫2秒钟捞出，放入胡萝卜丝焯断生。
3、粉丝和菠菜、胡萝卜丝挤干水分，放大盆中，加入芝麻酱，花椒油，米醋，蒜泥，盐，加几滴香油，拌匀即可。
4、手撕卷心菜
卷心菜又名球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜，包菜。性平、味甘，多吃卷心菜，可增进食欲，促进消化，预防便秘。卷心菜口味清香，含水量很高但是热量非常低，非常适合减肥人士来食用。手撕包菜红白相间，麻辣鲜香爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒１０－１５个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许
做法：
１、卷心菜洗净，用手撕成小片，控干水分，干辣椒剪成小段、蒜切片；
２、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；
３、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，沿着锅边淋入陈醋，加入老抽翻炒均匀；
４、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。
5、糖醋萝卜
白萝卜生吃可促进消化，还有很强的消炎作用，其辛辣的成分可促胃液分泌，调整胃肠功能。另外，所含丰富的粗纤维，能促进胃肠蠕动，保持大便通畅。
食材：白萝卜1根、紫甘蓝半个、白醋适量、白糖10克
做法：
1、白萝卜洗净去皮，从中间切开，一分为二，然后切成均匀的薄片，越薄越好，这样更容易上色，也更容易腌制入味。切好的萝卜片放清水中，浸泡备用。
2、紫甘蓝洗净，掰成块，放入豆浆机或者榨汁机中，再放少许水，打成汁，过滤备用。
3、浸泡好的白萝卜捞出，沥干水分，放在容器中，加入准备好的紫甘蓝汁，白糖和白醋，搅拌一下，使白醋与紫甘蓝汁充分反应，漂亮的玫红色就出现在你的眼前了。
4、搅拌均匀后放置三四个小时就可以吃了，喜欢颜色更鲜艳一些的，可以多浸泡一段时间。