木耳菜软、滑口感好，是餐桌上的美味蔬菜之一。
本耳菜不但是美味菜，还具有营养丰富，以及治病功能。
木耳菜味甘、酸，性寒，容易上火者宜食用。
功能：润肠通便，清热解毒。
便秘者常食用有缓解作用。
还治疗痢疾、疖肿、皮肤病。
富含维生素A、B、C、铁、钙。
缺这些元素的人首先之菜。