秋天多吃木耳，营养滋润，简单拌一拌，清爽解腻真好吃
木耳时吃的比较多的食用菌，现在一般都是吃的人工栽培的木耳，它的口感比较柔软有嚼劲，鲜美的味道会让它受人喜欢。木耳它自身还有的营养价值比较高，这是受到很多营养学家的喜爱和认证的。
木耳它含有丰富的铁含量，对于补血养颜是有不错的效果，木耳它多数是当做配菜跟其他的蔬菜搭配在一起，炖或者是炒一个好吃的菜肴，让人能满足味蕾的需求，还会让它补充身体需要的营养，让我们能变得更健康一些。
像家里不少人他是有吸烟的习惯，如果他在家里吸烟或者我们外出聚会的时候，有人抽烟我们被动会吸入二手烟，要知道烟里的有害气体比较多，吸入我们人体之后会让健康受到影响，特别是肺部的健康，现在多少人肺部都患过疾病，严重点可会要了我们的命。
为了肺部的健康也为了我们身体的健康，在家里就可以做一个凉拌的木耳，它不需要多余的食材，只要木耳就能有好吃的味道，而且清淡爽口会让人感觉到舒服。
凉拌木耳
小米辣和葱、黑木耳和米醋、酱油和香油、少量白糖
步骤一、提前把用的食材准备好，木耳要挑那种好品质的，不然它的营养价值会不够。木耳它泡发好的体积会比较大，千万不要以为它干的时候比较小就多泡，很容易会让自己吃不完，拿一小把就能够吃一顿了。
步骤二、葱和小米辣需要给它摘洗干净，把它们两个给分别切成圈备用。
步骤三、木耳需要提前三个小时以上的时间，给它清洗干净后泡发在水中，时间越长它泡发的柔软度越好。
步骤四、木耳泡发好之后，先把它根部的蒂给摘干净，然后放入清水中给它清洗一遍。
步骤六、给锅中倒入适量的水烧开，就可以把泡好的木耳放入锅中，煮3分钟左右的时间就可以给它捞出来。
步骤六、煮好的木耳控水盛到碗中，等到木耳稍微放凉以后，就可以把米醋、酱油还有生抽倒入碗中，稍微往碗中加一点香油，可以把整个凉拌菜的香味增加。
步骤七、把木耳均匀的搅拌开入味后，就可以把之前准备好的葱和小米辣直接放入碗中拌匀。
1、我们买的木耳都是干木耳，在吃之前都要给它泡发好才行，为让木耳它是软而且有嚼劲的口感，需要提前三个小时把它浸泡在水中，让整个木耳都能彻底的泡发好。
2、有的木耳它底部会有根，在把木耳泡发好之后不要直接放入碗中，准备给它做下一步的处理，根不处理干净吃起来的口感会受到影响，先看看有没有根，有的话要及时给它摘干净。
3、喜欢辣味的食物，就自己掌握好小米辣用的数量，一般情况下小米辣它都是辣爽的口感，吃的时候就可以按照自己吃辣的能力，选择合适的小米辣数量。