木耳不好吃？那是你泡发的方法不对，快来看看正确的方法吧！
木耳我们生活中比较常见的一种食物，而在平时，大多数人购买的都会是晒干的木耳，在使用的时候都需要泡开，而有一些人在泡发的时候习惯用冷水，有一些就习惯用热水，他们认为冷水和热水泡发木耳都是一样的，却不知道泡发木耳的水是有讲究的。
在泡发木耳的过程中，一定要减少泡发的时间，一般情况下，木耳用冷水泡发1-2个小时就可以食用了。
最长不要超过4个小时，如果木耳泡发了24小时以上，最好不要食用，特别是在炎热的夏季，很容易会出现中毒的事件。
如果用热水急发，时间短而且温度过高会使木耳中的细胞破裂，无法吸收水分，使其出成率降低，所以木耳不适宜用热水泡，而且口感发粘，此外热水泡木耳的涨发率比凉水低很多。
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