黑木耳是一般生长在湖北，四川，去南，河南等地的。黑木耳的品种多，而且黑木耳的食用价值也很高。吃黑木耳有什么好处呢？这个问题养生专家来给我们做解答。
黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品。木耳富含植物胶质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、胶质及含有磷、铁、钙、镁、钾、硫及钠等。具有滋养、益胃、活血、润燥之功，主治崩漏、痔疮、便秘出血、下痢便血等症。也适用于高血压、便秘及创伤出血等。
黑木耳炒蛋：
1、两个鸡蛋打散，木耳菜切丝放进蛋液中，加少许盐。
2、然后热油倒入翻炒至熟即可，喜欢吃辣的可加些辣椒。
木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维，对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助，是糖尿病患者的良好食物。黑木耳有较强的吸附作用，经常食用有利于体内垃圾的排出。并且促进大便排出，同时对于便秘患者也有一定好处，因为它含有一定的植物碱，能够协同分泌、催化结石，对于各种泌尿道结石的患者也可以选用。
吃木耳的两大禁忌：
1、木耳和萝卜都是寒性食材，而且两者一起食用容易导致皮炎，因为木耳中含有一些过敏源，对某些特殊性物质敏感的人最好不要将木耳和萝卜一起食用。
2、麦冬具有很好的强心、抗菌作用，但是它与木耳中的成分相冲突，如果两者一起食用容易导致胸闷、恶心等不适症状。
木耳虽好可不是所有人都适合吃，下面3种人不合适吃，要尽量避免哦！
1、有出血倾向的病人
2、容易腹泻、消化功能差等人要少吃木耳
3、孕妇慎食。