古《中药学》载∶“白耳性味甘平，入肺、胃肾之径，功用滋阴润肺，生津、主治虚痨咳喘，痰中带血，虚热口渴，肺痿等症”。
那银耳之妙，妙在何处？
“菌中之冠”
银耳又名白木耳，质量上乘者称作雪耳。银耳富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾、维生素B1、维生素B2、维生素D等，每百克银耳含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量千卡，钙毫克，磷毫克，铁30.4毫克。此外，银耳还含有多种微量元素及银耳多糖等成分，营养价值很高。
银耳又被人们誉为“菌中之冠”，它既是我国传统的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药，历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”。
“长生不老良药”
1、“不老”—肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起到保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
2、“不老”—清热健胃
银耳是一味滋补良药，特点是滋润而不腻口，其具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑补气、养阴清热、润燥之功。
3、“不老”—增加免疫力
银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它还可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4、“不老”—美容祛斑
银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，是难得的一种润泽肌肤、抗衰养颜的美容补品。
5、“不老”—美体瘦身
银耳也是一种含粗纤维的减肥食品，其富含的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果，配合丰胸效果显着的木瓜同炖，可谓是“美体佳品”。
“席上珍品佳肴”
银耳又称为“穷人的燕窝”，在祖国医药学中也是一种久负盛名的良药。
据《中国药物大辞典》记载，银耳有“强精补肾、强肺、生津止咳、降火、润肠益胃、补气和血、强壮身体、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿”之功效。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，且价格便宜，所以称为“穷人的燕窝”。银耳有凉补润燥的作用，燥气和火气就像急性慢性病，火气来得急去得快。但是火气太久未消就会转成燥气，长久以往可能会造成组织液枯竭，内脏缺水，尤其当老年人由肠燥引起便秘等问题，吃银耳是最有效的。
你熟知哪些传统银耳吃法呢？
1.“冰糖银耳汤”
用冰糖、银耳各半，放入砂锅中加水，以文火加热，煎炖成糊状，透明晶莹，浓甜味美，是传统的营养滋补佳品。
2.“枸杞银耳粥”
用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等一起炖制，红白相间，香甜可口，具有较强的健身功能。
3.“银耳米糊”
用银耳与大米焖煮，也是别具风味的营养佳品。
精选“逍牧燕窝银耳羹”
“逍牧燕窝银耳羹”采用纯天然原料加工，没有杂七杂八的添加，里面的红枣、枸杞、银耳凸显出原汁原味，甜度也刚刚好，孕老少皆宜。该银耳羹天然出胶，一口下去满满的胶原蛋白，柔软爽口，有着如布丁般软糯Q弹的口感，完全不输花若干小时熬煮出的银耳羹！
“逍牧燕窝银耳羹”采用FD冻干技术，冷冻锁鲜，再升温脱水干燥，经过50小时的制作，保证银耳香味、口感、胶质不丢失，只为您一口鲜润滋味！