这种菜农村最常见，种一颗就能吃三个月，城里人却很少见！
随着大家对食品安全的重视逐渐增加，越来越多的人开始向绿色蔬菜看齐，买菜也会选择无农药无危害的，即使贵一点但是吃着安心就觉得很值。其实这种情况在乡下根本就不用担心，因为吃的都是自家种的，甚至还有很多山上野生的蔬菜那都是天然绿色，所以很多人都喜欢往乡下跑。现在也有很多城里人每到节假日就到乡下寻找野味，过一把嘴瘾，但是有很多野菜他们即使放在他们面前也不一定认识。
乡下最不缺的就是野菜了。比如田埂上的“折耳根”，农田里的“野菜花”，枯木上的“黑木耳”，雨后土壤中冒出来的“三塔菌”，更有冬天最受欢迎却也是最难寻觅的“冬笋”。这些可都是上等的野味佳肴呀！但今天小编要为大家介绍的这个菜很多人看到过却叫不出它的名字来，种一颗就能吃三个月，而且做法特别多农村最常见，但是城里人却很少见到，它就是—木耳菜！
木耳菜这个名字或许大家比较陌生，但是大家对它的果子肯定很熟悉。小时候经常用手摘果子在手里玩，不一会黑色的果实就把手染成了鲜红色，农村的小孩也特别喜欢把红色液体挤出来抹在小伙伴的脸上而且特别不容易洗干净，它的效果堪比红墨水。但咱们要说的不是这个果子而是它的叶子！木耳菜名字就是根据它的叶子形状而来的。
木耳菜的生命力十分的顽强，一株藤就能爬满一棵树，生长的十分茂盛，其生存周期也是特别的长，木耳菜吃的就是它的叶子，尤其是嫩叶含有大量的维生素以及钙铁等微量元素，还具有润肠散热等功效，所以它不仅是一种野菜还是一道具有神奇功效的“良药”。其做法也是特别的多。
木耳菜可以和猪肉一起煎炒，也可以什么都不放的清炒。但是农村最普遍的做法还是凉拌，因为做法特别简单而且还能保存其营养成分不被破坏！凉拌木耳菜，只需要将菜叶焯水，七成熟捞出放碗里，放入豆瓣酱，味精，白糖搅拌均匀就可以上桌了！而且它的叶子一直都在不断地生长，几乎随时都能吃到新鲜的菜叶！
木耳菜不仅能当菜吃还能作为绿色景观，自己在家种一株不仅可以看，没菜了还能直接摘叶来吃可谓是一举多得！感兴趣的小伙伴可以到农村去找一找哦！
不知道你家乡有什么特色的野菜呢？可以分享一下哟！