现在人们生活的节奏都特别快，每天都被工作塞得满满的，有时候会顾此失彼，特别忙的时候早晨起来喜欢把昨天夜里的菜简单热一下直接吃，这是很多家庭的选择。但是天气越来越热，某些个蔬菜真的可以隔夜吃么？这菜不能隔夜吃，吃1次也不行，身边的朋友好多都不知道！”它“就是木耳，木耳具有美容养颜，清理肠胃的功效，但是在泡发木耳的过程中，一定要注意时间，一般泡一个小时左右就可以了，更别说隔夜的了，长时间浸泡和隔夜都会使他产生一种亚硝酸的化学物质，对身体不好，一定不能再吃了。
今天小编带来一道双耳会杂蔬！喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
双耳烩杂蔬（排毒清肠）
By归家小厨
配料：
黑木耳10克、银耳10克、荷兰豆克、红椒1个、蒜2瓣、花生油5克、精盐3克、蚝油5克
烹饪步骤：
1.准备好食材。黑木耳、白木耳、荷兰豆、彩椒、大蒜。木耳需要提前泡2小时。
2.切好食材待用。
3.锅中倒入油，烧至5成热。
4.放入蒜，小火儿煸香。
5.倒入黑白木耳，翻炒均匀。
6.再加入蔬菜，放入盐、蚝油，翻炒均匀。
7.大火爆炒两分钟，所有食材入味后即可出锅了。
8.一盘色香味俱全的双耳烩杂蔬就做好了。
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1、看：优质黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色，无结块；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵块，呈灰色或棕色的最次。2、捏：无论黑白，优质木耳的含水量很低。拿在手里感觉很轻，用手捏碎。3、闻：新鲜黑木耳没有酸、臭等异味。存放时间久了，会因蛋白质、脂肪变性而有酸气或其他异味。若有霉味，说明已经受潮、变质。银耳若有焦味，可能是在加工时烘干过度，虽可食用，但品质、风味较差。购买银耳时，还可以在包装袋上开一个小孔，闻闻有无刺鼻的味道。如果有，说明残留较多二氧化硫。
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