白癜风学术高峰论坛 http://baidianfeng.39.net/a_zczz/170423/5327544.html炒木耳总崩锅，1个小窍门就能轻松解决，木耳嫩滑又好吃大家好，又到了每天分享美食的时候了，今天要给大家分享的是一道简单又美味的素菜，现在的人们都比较注重养生，大鱼大肉已经不再是餐桌上的热门，而一些有营养的素菜却成了人们烹饪的首选，越来越多的人喜欢素食，素食也是考验和考验手艺的，将素菜做好吃了，比大鱼大肉还受欢迎。木耳和腐竹都是咱们生活中常见的食材，木耳最大的作用就是润肺，以前木耳都是野生的，随着需求越来越大，人们开始了人工种植木耳，这样就能保证市场的需求量，而野生的木耳和人工养殖的木耳口感和营养都是没有什么大的差别的。秋季的时候最适合吃木耳，天干物燥，人身体心火旺盛，木耳可以降火，润肺。腐竹是一种豆制品，非常有营养，同时也是补钙高手，尤其是小孩和老年人应该经常吃腐竹，补充身体的钙元素，我们一般吃的木耳和腐竹都是干制品，因为所以需要用清水浸泡然后才能食用，尤其是木耳泡软了之如果炒制的时候，大家是不是都会崩锅就是锅中会出现噼里啪啦的响声，有的时候还会蹦出锅外。今天就教大家一个小窍门，炒木耳总崩锅，只要1个小窍门就能轻松搞定，这样炒好的木耳嫩滑又好吃，大家快来试一试吧！黑木耳干货g东北秋木耳特级野生小碗耳长白山椴干非柞水木耳淘宝月销量旗舰店￥29.8￥41.8购买已下架：木耳炒腐竹：腐竹克、木耳克、青红椒个半个、干辣椒适量、葱姜蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油2勺、水淀粉适量、白糖适量、十三香适量、鸡精可放可不放：1、腐竹和木耳都需要提前用清水浸泡，大约需要3个小时的时间，就差不多能烹饪了。2、焯好的木耳撕成小块，腐竹切成小段，青椒红椒切好备用。3、葱姜蒜分别切好备用。4、将泡好的木耳和腐竹放入开水中焯一下，然后捞出类备用，这一步就是关键的一步，把木耳用开水焯一下，然后再炒的时候就不会有崩锅的现象了，这个小窍门大家记住了吗？5、锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜和干辣椒，炒出香味，再放入一勺豆瓣酱炒出红油。6、放入腐竹、木耳和青红椒。7、加入盐、蚝油、白糖和鸡精翻炒均匀。8、最后加入半碗水淀粉勾芡。9、快速翻炒，直到收干汤汁就可以关火了。：1、木耳一定要用开水焯一下，这就是不崩锅的小窍门。2、木耳泡好之后会变大很多，用量大家自己掌握，如果多泡了木耳了一定不要隔夜，否则就不能吃了。目海食王小厨