老话常说萝卜白菜保平安，虽然只是一句家常话，但是却蕴含了老百姓生活的智慧。无可否认，看似非常不起眼的蔬菜营养价值极高，而且还非常利于肠胃消化，更重要的是经济实惠，特别是白菜，几块钱就可以买到一大颗，可以说是老少皆宜的好蔬菜。
大白菜那白菜怎么做最好吃呢，今天就分享几款白菜的家常炒法。
醋溜白菜
材料：白菜、干辣椒、蒜、花椒粒、葱。
调料：陈醋、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、淀粉。
做法：
第一步、白菜洗干净切片，把白菜帮和白菜叶分开装，干辣椒和葱切段、蒜切片，拿出一个小碗，往碗里放入适量的陈醋、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖和淀粉，调出醋溜汁。
醋溜白菜配料调料第二步：热锅放油，先把花椒放入锅里炸香，然后放入葱、蒜、干辣椒炝锅，配料炝出香味后放入白菜帮翻炒，炒到白菜帮断生，再放入白菜叶翻炒，炒到白菜叶变软。
第三步：把调好的醋溜汁倒入锅里，大火快速翻炒白菜，让白菜均匀的裹上醋溜汁后即可出锅。
醋溜白菜白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、胡萝卜、蒜、葱。
调料：陈醋、生抽、盐、鸡精、白糖、淀粉。
做法：
第一步、白菜洗干净，白菜帮切片，白菜叶用手撕成小块，木耳泡发好，胡萝卜切片，葱、蒜切成末，淀粉调半碗水。
第二步、锅里烧水，水开后放入木耳和胡萝卜，再放点盐，烫个两分钟，再把木耳和胡萝卜捞出来备用。
烫木耳胡萝卜第三步、热锅热油，把葱花倒入锅里，葱花炒出香味后放入白菜帮翻炒，把白菜帮炒到断生后放入白菜叶继续翻炒，炒到白菜都变软之后，再把烫好的木耳和胡萝卜倒入锅里，然后加生抽、盐、鸡精、白糖一起翻炒，调料炒均匀后加入蒜末再翻炒，蒜末香味出来后再淋上半碗淀粉水，翻炒至水淀粉都包裹上菜后，撒上适量陈醋翻炒即可出锅。
白菜炒木耳白菜炒干豆腐
材料：白菜、干豆腐、少许五花肉、干辣椒、蒜、大葱、姜。
调料：生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉。
干豆腐做法：
第一步、白菜洗干净切成片，干豆腐切片，大葱、干辣椒切段、姜切片、蒜切末，淀粉调半碗水。
第二步、锅里烧水，水开后放入干豆腐，把干豆腐烫一下，烫过的干豆腐再炒就不会发硬。
第三步、热锅放油，把五花肉放入锅里煸炒，把五花肉的油煸出来后放入葱段、干辣椒段、和姜片翻炒，炒出香味后加入生抽、老抽翻炒均匀，然后放入白菜翻炒，炒至白菜变软之后倒入干豆腐，加入蒜末、蚝油、盐、鸡精一起翻炒，最后淋上半碗水淀粉炒匀即可出锅。
白菜炒干豆腐三种白菜的做法分享给大家，看似普通的食材，实则味道鲜美，做法也简单，食材也经济，大家不妨试试。