TUhjnbcbe - 2024/8/6 0:34:00
花椒双脆做法：1、先把猪舌克切成片，加姜葱、料酒和盐腌味，猪黄喉克改花刀。2、净锅上火放油烧热，下芹菜节50克、蒜苗节50克和黄瓜片克，并加少许盐炒断生，盛在土碗内打底。3、锅洗净，掺入红汤烧开，放入猪舌片和猪黄喉，加蚝油、鸡精、鲜花椒、青辣椒圈和花椒油煮熟，盛在碗里辅料上边。另取锅放油烧热，下干青花椒炝香，最后起锅浇在碗内菜肴上即成。大肠炒酸菜材料：猪大肠克、酸菜克、大肠适量、酸菜适量、姜片适量、蒜片适量、干辣椒适量。做法：1，生姜切片、红椒切片、蒜头切片，酸菜洗净切片。2，大肠翻个面，加生粉、白酒、白醋反复揉搓，重复几次清洗干净。3，大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。4，锅内热油，下姜片蒜头煸香，下大肠翻炒，加少许生抽、食盐调味。5，将大肠推至一边，下酸菜翻炒，酸菜炒香后加胡椒粉调味，加红椒翻炒至断生即可猪肚拌芹黄材料：熟猪肚克,芹黄(芹菜中间的嫩叶部分)克,海米20克、蒜、香菜、盐、酱油、食醋、香油各适量做法：1.熟猪肚洗净,切成小薄片。海米用温水浸泡好;芹黄择好洗净,切成长段,入沸水中汆水,捞出,冲凉,控净水分。2.香菜洗净,切成长段;将芹黄放在盘内,上面放猪肚片、海米。3.将蒜捣成泥,放在一碗内,加盐、酱油、食醋、香油兑成调味汁,浇在菜上拌匀,撒上香菜段即可。醋溜西葫芦丝材料：西葫芦1个，水发木耳2朵，盐5克，油15毫升，干辣椒2个，蒜2瓣，醋15毫升。做法：1、西葫芦切成丝。2、水发木耳切丝。蒜切片，锅中放适量油，炸香干辣椒，捞出不要。3、入蒜片炒香，加入切好的西葫芦丝和木耳丝。4、当西胡芦丝变得微软，加入适量醋略炒，加入适量盐。5、可加入少许红油菌菇丝，炒到自已喜欢的程度即可。