黑木耳是一种营养丰富的食用菌，有“人体清道夫”和“补血冠军”之称，热量低，含膳食纤维，蛋白质，多糖腺嘌呤核苷，硫胺素，胡萝卜素，尼克酸,维生素A,B1.B2.B3.E.C.K和钙，磷，钾，钠，镁，铁，锌，硒，铜，锰等矿物质，性平，味甘。
1.美容养颜，改善气血，抗衰老，提亮毛发，肤色。
2.维生素E，植物纤维素，胶原，促进肠道蠕动，能把残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附集中起来，排出体外帮助消化，当吃到金属，头发，沙子时，经常吃木耳，可以帮助溶解于氧化，并且排出这些物质化，养胃止痢，有利于减肥，可预防痔疮和便秘。
3.抗菌消炎，润肺生津，滋阴，有清肺排毒的功效，可预防流感，气喘，改善呼吸系统的作用，对抽烟，矿工，治金工人，纺织工，理发师人群十分有益。
4.预防三高，其多糖，菌固醇，腺嘌呤核苷，维生素K,抗凝血，减少血液斑块，防血栓，降低血小板的凝聚力，降低胆固醇含量，能使血液不易凝固，起到疏通血管，降低血脂的作用，保护心脑血管，凉血滋阴，还能预防，胆结石，肾结石。
5.补气养血，滋阴补肾，可预防缺铁性贫血，预防骨质疏松，对痛风患者，产后於血，女性经血过量，老年人都有帮助，对男性前列腺炎也有改善作用。
6.多糖类物质，腺嘌呤核苷，可以预防癌症，提高人的机体免疫力。
7.维生素A和胡萝卜素能改善视力，可预防眼部疾病。
8.卵磷脂是神经细胞营养剂，可促进脑部发育，起到益智健脑的作用。
9.改善皮肤炎症，对口角炎，赖皮病，脚气病有辅助治疗作用。
10.老少皆宜，滋养五脏，可适当摄入，孕妇少吃。#我们一起跨年#