TUhjnbcbe - 2024/7/4 5:47:00
肥肠是一道很受国人喜爱的食物，不仅香脆有嚼劲，还非常美味，很多人喜欢用肥肠炒豆芽或者辣椒一起炒，今天要介绍一种新吃吃法，它就是砂锅肥肠，这道砂锅肥肠不仅好吃，还很有营养，好吃又美味，做出来的非常香脆，口感非常好，喜欢吃肥肠的小伙伴一定要尝试这道砂锅肥肠，色香味俱全。做法简单，在处理肥肠的时候用生粉搓洗几分钟就不会有异味了。只需要几个步骤就可以做好这道香脆又好下饭的肥肠。老人孩子都可以吃。你做的肥肠老是有异味？外婆这样就搞定，肥肠香辣脆爽、百吃不腻。砂锅肥肠粉By小食刻配料：猪大肠克、乌冬面克、千张1张、油豆腐6-7块、木耳(水发)10克、香菜10克、榨菜适量、花生米适量、姜10克、蒜20克、剁辣椒50克、大葱10克、花椒5克、干辣椒10克、香叶3片、八角1粒、生抽适量、老抽适量、醋1勺、啤酒1罐、精盐适量烹饪步骤：1.先将肥肠洗干净、切段2.将生姜、大蒜和剁辣椒炒香，剁辣椒是灵魂一定要放3.然后放入肥肠，翻炒几下4.接着放生抽、老抽和啤酒，生抽的量可以多放点，主要是为了增鲜，啤酒是为了去腥、增香和软化肥肠，让肥肠吃起来的口感更软烂5.再放入花椒、香叶、八角、干辣椒和大葱，量都不要多，一点点就好6.烧开后，转小火煮1小时7.煮肥肠的时间，我们准备一下配菜，千张切丝8.油豆腐对半切开，这样更容易入味9.干木耳泡发后切丝10.肥肠煮好后尝一下味道，因为剁辣椒比较咸，我就没放盐了，喜欢口味重一点的，可以再加点盐调味11.砂锅中放入大半锅水，然后加入鸡精和盐12.再放入1勺醋、2勺生抽和1勺油辣椒13.后放入香菜根，大火烧开14.煮开后尝一下味道15.然后放入土豆粉，我没有买到土豆粉，用的乌冬面代替16.放入配菜17.放入一勺带卤汤的肥肠18.最后放入一点榨菜、花生米和香菜叶烹饪小贴士：1、肥肠，是一种常见的猪内脏副食品，在全国范围内都有出产。有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪，适于烧、烩、卤、炸。中医认为它有润燥、补虚、止渴止血之功效。2、肥肠中的营养物质是人体各器官工作时的必须成分，人们食用肥肠能满足身体对不同营养的需要，能促进身体代谢，提高各器官功能。3、肥肠还具有一定的药用功效，从中医的角度上看性寒味甘，可以去下焦风热，也能润肠止燥，更能清理人体肠道中的一些病菌。肥肠有一定的营养价值，它含有大量的脂肪与蛋白质，还有一些微量元素。你喜欢吃砂锅肥肠粉吗？喜欢美食杰的文章请点赞、